http://www.kochessenz.de/2009/01/jakobsmuscheln-auf-fenchelsalat/ Die Kunst des Wesentlichen Thu, 02 Feb 2012 15:25:58 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.kochessenz.de/2009/01/jakobsmuscheln-auf-fenchelsalat/comment-page-1/#comment-61 mjahr Sun, 11 Jan 2009 21:14:18 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=16#comment-61 Das sieht nach Kräuterworkshop aus ;) Hervorragendes Waldmeisteröl findet man <a href="http://www.klosterruehn-mv.de/" rel="nofollow">hier</a>, das mache ich auch nicht selber... Das sieht nach Kräuterworkshop aus Hervorragendes Waldmeisteröl findet man hier, das mache ich auch nicht selber…

]]> http://www.kochessenz.de/2009/01/jakobsmuscheln-auf-fenchelsalat/comment-page-1/#comment-60 gaia Sun, 11 Jan 2009 20:30:58 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=16#comment-60 Sesamöl, genau, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Mit Waldmeister habe ich noch nichts gezaubert. Lavendel...? Zitronengras?? Sesamöl, genau, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
Mit Waldmeister habe ich noch nichts gezaubert. Lavendel…?
Zitronengras??

]]> http://www.kochessenz.de/2009/01/jakobsmuscheln-auf-fenchelsalat/comment-page-1/#comment-59 mjahr Sun, 11 Jan 2009 20:16:07 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=16#comment-59 gaia, da bin ich bei Dir. Ich mache mir die Spezialzutaten normalerweise auch selbst. Orange und Olivenöl war mir auch nicht so ganz geheuer, das -durchaus gute- zusätzliche Olivenöl. das ich in die Vinaigrette gab, ist geschmacklich "verschwunden". Ich könnte mit Orange-Sesamöl vorstellen, aber nicht in diesem Rezept. Vielleicht auch mit Waldmeister-Rapsöl? gaia, da bin ich bei Dir. Ich mache mir die Spezialzutaten normalerweise auch selbst. Orange und Olivenöl war mir auch nicht so ganz geheuer, das -durchaus gute- zusätzliche Olivenöl. das ich in die Vinaigrette gab, ist geschmacklich “verschwunden”. Ich könnte mit Orange-Sesamöl vorstellen, aber nicht in diesem Rezept. Vielleicht auch mit Waldmeister-Rapsöl?

]]> http://www.kochessenz.de/2009/01/jakobsmuscheln-auf-fenchelsalat/comment-page-1/#comment-58 gaia Sun, 11 Jan 2009 18:16:19 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=16#comment-58 um teure zutaten extra zu kaufen, bin ich zu ungeduldig. sowas wandle ich gerne sofort ab ;-). ich mag es auch nicht, wenn kochbücher sich mit spezialzutaten aufblähen und dadurch so tun, als wären ihre rezepte etwas besonderes. wette, dass das obige rezept lecker schmeckt mit ohne orangenessig, dafür mehr orangensaft, ev. plus etwas zitronensaft, normalem (oliven?)öl und julienne von orangenschalen, einfach in der sauce einige stunden ziehen lassen. by the way, wie schmeckt die kombi aus orange und olivenöl? fandest du das passend? um teure zutaten extra zu kaufen, bin ich zu ungeduldig. sowas wandle ich gerne sofort ab . ich mag es auch nicht, wenn kochbücher sich mit spezialzutaten aufblähen und dadurch so tun, als wären ihre rezepte etwas besonderes. wette, dass das obige rezept lecker schmeckt mit ohne orangenessig, dafür mehr orangensaft, ev. plus etwas zitronensaft, normalem (oliven?)öl und julienne von orangenschalen, einfach in der sauce einige stunden ziehen lassen.
by the way, wie schmeckt die kombi aus orange und olivenöl? fandest du das passend?

]]>