Abends schnell ein paar Nudeln – aber vielleicht mal was Anderes? Nun gut, also doch noch schnell eine Runde zum Supermarkt und ein Stück Gorgonzola gekauft… Der Rest liegt zuhause in den Vorräten.
2 EL Zucker, karamellisiert
1 EL Apfelessig
1 Schuss Weißwein
verbinden sich zu einem kleinen Sud, in dem
2 kleine feste Birnen, geschält, entkernt, gestückelt
so weit garen, dass sie noch ein wenig fest bleiben, aber nicht mehr roh sind. Parallel dünstet
1 rote Zwiebel in schmale Spalten geschnitten in
etwas Olivenöl.
wenn sie weich ist, kommt noch der Käse dazu:
100 g Gorgonzola
noch ein Schuss Weißwein
alles köchelt vor sich hin, dann können auch die Nudeln ins Wasser.
200g Gemelli
sind dünne Twisted-Pair-Maccaroni, wie der Elektrotechniker sagen würde, also zwei ineinander verdrehte Stränge. Sie kochen 10 Minuten, 3 Minuten vor dem Ende kommt noch
klein geschnittener Brokkoli ohne Stiel
hinzu. Dann kommt alles auf vorgewärmte Teller. Obendrüber noch
3 getrocknete Tomaten (nicht in Öl), eingeweicht und in Streifen geschnitten
ein paar geröstete Walnüsse wie schon bei der Kürbis-Birnen-Suppe beschrieben.
und der extra gemörserte weiße Pfeffer bleibt vergessen zurück.
Da hätte ich gerne mitgetümmelt!
Ja das ist eigentlich ein WG-Essen