Kommentare zu: Wildschweinfilet mit Schokoravioli http://www.kochessenz.de/2009/11/wildschweinfilet-mit-schokoravioli/ Die Kunst des Wesentlichen Thu, 02 Feb 2012 15:25:58 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: mjahr http://www.kochessenz.de/2009/11/wildschweinfilet-mit-schokoravioli/comment-page-1/#comment-174 mjahr Sun, 29 Nov 2009 17:48:21 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=618#comment-174 @TR - gibt es Wildschwein in der türkischen Küche? Würde mich mal interessieren. @ lamiacucina - komisch, hab ich nie bemerkt. Vielleicht verschwindet das durchs Schrubben? Oder der klebrige Saft entsteht gar nicht so richtig beim Unterwasserschälen, weil keine Luft dran kommt. @chezuli - Probier's mal mit diesem Rezept. Wichtig ist, die Wurzel dünn zu schneiden. Dann gart sie gleichmäßiger und wird nicht so matschig, wie beim Kochen in größeren Stücken. Und der Geschmack wird durch den Orangensaft sehr gut ergänzt @TR – gibt es Wildschwein in der türkischen Küche? Würde mich mal interessieren.

@ lamiacucina – komisch, hab ich nie bemerkt. Vielleicht verschwindet das durchs Schrubben? Oder der klebrige Saft entsteht gar nicht so richtig beim Unterwasserschälen, weil keine Luft dran kommt.

@chezuli – Probier’s mal mit diesem Rezept. Wichtig ist, die Wurzel dünn zu schneiden. Dann gart sie gleichmäßiger und wird nicht so matschig, wie beim Kochen in größeren Stücken. Und der Geschmack wird durch den Orangensaft sehr gut ergänzt

]]> Von: chezuli http://www.kochessenz.de/2009/11/wildschweinfilet-mit-schokoravioli/comment-page-1/#comment-173 chezuli Sun, 29 Nov 2009 07:04:43 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=618#comment-173 Das ist für meinen Geschmack ein wunderbares Rezept, sieht toll aus(trotz meiner Schwarzwurzel-Abneigung...) Das ist für meinen Geschmack ein wunderbares Rezept, sieht toll aus(trotz meiner Schwarzwurzel-Abneigung…)

]]> Von: lamiacucina http://www.kochessenz.de/2009/11/wildschweinfilet-mit-schokoravioli/comment-page-1/#comment-172 lamiacucina Sun, 29 Nov 2009 05:46:37 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=618#comment-172 ich vermute es sind bei den Schwarzwurzeln weniger die schwarzen Hände, als der klebrige Saft, den man nur noch mit Lösungsmitteln wegbringt. Die Orangenversion werd ich mal probieren. ich vermute es sind bei den Schwarzwurzeln weniger die schwarzen Hände, als der klebrige Saft, den man nur noch mit Lösungsmitteln wegbringt. Die Orangenversion werd ich mal probieren.

]]> Von: Türkische Rezepte http://www.kochessenz.de/2009/11/wildschweinfilet-mit-schokoravioli/comment-page-1/#comment-171 Türkische Rezepte Sat, 28 Nov 2009 23:47:36 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=618#comment-171 Verführerisch! Eine traumhafte Komposition aus meinen liebsten Lieblingszutaten. Da werde ich wirklich schwach. Verführerisch! Eine traumhafte Komposition aus meinen liebsten Lieblingszutaten. Da werde ich wirklich schwach.

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