Birnen-Trauben-Mafaldine mit Gorgonzola und Garnelen
A hard day’s night – nach einem anstrengenden Meeting-Tag, dem dritten in Folge, brauche ich abends ein schnelles, entspannendes Essen, das mich auch wieder ein wenig mit Energie versorgt. Ich habe vom letzten Großmarktbesuch Mafaldine mitgebracht, eine Kräuselrand-Bandnudel. Die kriegt man hier im Supermarkt sonst nicht, daher die Neugier. Dazu mach ich den Kühlschrank leer, einige Vorräte sind überfällig.
Ich nehme
1 kleinen Brokkoli-Kopf
und schneide die Röschen ab. Den Stiel benutze ich auch, ihn schneide ich in sehr dünne Scheiben. Beides blanchiere ich im bereits kochenden Nudelwasser wenige Minuten. Währenddessen putze ich
1 Birne, geschält und in Stücke geschnitten
ein wenig Estragon
eine halbe Handvoll Trauben, ohne Kern, halbiert.
Nun gebe ich
250g Mafaldine
ins kochende Wasser, sie müssen 9 Minuten kochen, so dass ich genug Zeit zur Zubereitung der Sauce habe.
100g rohe Bio-Garnelen
die ich noch eingefroren hatte, taue ich an und brate sie bei hoher Hitze. Dann kommen sie raus aus der Pfanne und ich dünste kurz das Obst und Gemüse darin, zusammen mit
150g Gorgonzola, in Stücken
1 Schluck Sahne
1 Schluck Weißwein
Salz
Weißer Pfeffer.
nun die Garnelen wieder rein, schnell durchschwenken und auf die mittlerweile abgegossenen Nudeln geben. Mit ein wenig Rucola garnieren, fertig ist das gewünschte Energiemahl.
Jan 08, 2010 @ 17:44:39
Je schneller das Essen, desto länger der Name!
Feine Resteküche, das hast Du wieder schön zusammengezaubert!
Jan 08, 2010 @ 20:19:53
Ja, bis man es ausgesprochen hat, ist es auch schon aufgegessen
Jan 13, 2010 @ 11:59:11
Hört sich klasse an und sieht auch so aus. Mal schauen ob es auch so schmeckt. Allerdings werde ich deine Soße entfetten müssen. Die Feiertage waren einfach zu heftig.
Feb 03, 2010 @ 12:44:42
Das sieht echt klasse aus. Allein wegen dem Foto werde ich es auf jeden Fall mal nachkochen. Hoffe auch, dass es so gut schmeckt wie es aussieht. Bin schon sehr gespannt.