Hallo Ihr Mittvierziger, könnt Ihr Euch noch an die Zeit vor Eurer kulinarischen Erweckung erinnern? So Mitte der Siebziger? Als man NUR Büchsengemüse aß? Ist es Euch auch so gegangen, dass ihr manchmal nachts in den Vorratskeller geschlichen seid, um eine Büche ganze Champignons einfach so wegzufuttern? Oder Spargel? Oder zur Not auch grüne Bohnen? Mir ging es so und heute ging es mir wieder so, mit einer Büchse Palmherzen. Eigentlich das Einzige, was ich in Büchsen kaufe, außer Kokosmilch, alle 5 Jahre mal. Jetzt gibt es in diesem schnellen Alltagsrezept eben nur ein paar Palmherzenstückchen…
Und weil S. heute vor mir essen musste und die Eintopfreste von gestern vertilgt hat, mache ich mir eine Einzelportion.
1 Handvoll Basmatireis
gart in 15 Minuten vor sich hin. Währenddessen schneide ich
1 Stück Porree
die Reste der Palmherzen
in Scheiben. Ich brate
1 TL grüner Curry, selbstgemacht und tiefgefroren in
Kokosfett aus einer kleinen Büchse (nicht schütteln!)
bis die Masse braune Blasen wirft.
Dann gebe ich
Flüssigkeit aus der Kokosbüchse
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
etwas Weißwein
etwas Palmherzenflüssigkeit
1 gute Handvoll Hühnerfleisch, gefroren (Reste vom Brühekochen)
das Gemüse
hinzu. Das ganze kocht nun in 10 Minuten gar, zuletzt gebe ich
ein paar Blätter Thaibasilikum
ein wenig Piment d’Espelette
ins Essen und serviere mir ein nettes Alltagsmahl.
Danke für dieses Rezept, sieht ja lecker aus. Hoffentlich schaffe ich es auch so lecker zu machen. Danke.
Puhhhh, das ist kein Post für mich, bin noch nicht “Mittvierzig”!!!
Champignondosen habe ich nie so weggeputzt (allein der Gedanke!;)) aber Mais. Und das mache ich auch heute noch 2 x im Jahr. Eine Dose Mais mit einem fetten Stück Butter, Pfeffer und Salz in der Pfanne durchschwenken. Essen. Herrlich. Am liebsten nachts gegen 4.00 h
Das einzigste
Dosenfutter, das ich mag, sind Baked Beans.
@Astrid, gruselig das mit den Dosen, oder? Mais ist wiederum nichts für mich, ist mir zu dominant, der süße Geschmack.
Manche mögen noch einen Schuss Sherry drin, dann wird es etwas “weicher”
@Eline, stimmt, Baked Beans sind gemäß Genver Konvention auch noch zugelassene Büchenlebewesen.
@Hanna, gern geschehen! Das lässt sich gut nachkochen
Naja, ich muss zugeben, es ist lange her, da hab ich mal so eine kurzzeitige Sucht entwickelt: Erbsen und Möhrchen aus der Dose in Butter geschwenkt. Aber da schüttelts mich heute, wenn ich dran denke. Zu meiner Entschuldigung: ich war damals 16! da darf man das noch. Ich weiß gar nicht, ob die Gemüsen in der Dose so minderwertig sind, mir gehts alleine schon um die Dose, denn Dosen find ich schrecklich, da krieg ich gleich metallischen Geschmack im Mund *hihi
Na E+M konnte ich nun grade gar nicht leiden. Die Erbsen schaffen es bis heute nicht auf den Teller und die Möhren werden geduldet als farbiges Beiwerk oder als Suppensupporter
Aber Pilze war schon große Klasse. War auch in dem Alter…