Kommentare zu: Lasagne mit Lachsforelle und Wokgemüse

Von: Martin

Martin — Fri, 23 Sep 2011 07:55:24 +0000

oh dann sollte ich vielleicht noch den Pastateig präzisieren:

auf 100 g Mehl ein kleines Ei (oder ein großes Eigelb), Salz und evtl sehr wenig Olivenöl. Den Teig verkneten und 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, dann ist er perfekt.
Als Mehl nimmst du am besten entweder Hartweizengrieß – wichtig: Rimacinata muss draufstehen, nicht der grobe aus dem Bioladen – oder das sogenannte doppelgriffige 405er Mehl (heißt seltsamerweise oft Instantmehl) .

Von: Susanne

Susanne — Fri, 23 Sep 2011 07:47:44 +0000

Hallo,
das mit den ganzen Kräutern sieht super appetitlich aus und ist bei dieser offenen Lasagne bestimmt ein Hingucker.

Am Wochenende ist dieser Nudelteig meine Premiere Nudeln selber herzustellen. Ohwehhh, ich bin so gespannt.

Von: Martin

Martin — Fri, 23 Sep 2011 06:00:00 +0000

oh … ja, danke, das korrigiere ich! Zumal es ja qm im Quadrat sind, das würde ziemlich massiv

Schön, dass Dir das Rezept gefällt. Noch dekorativer wird es, wenn man die Kräuter nicht zerhackt, sondern im Ganzen einarbeitet, siehe hier: http://wp.me/pQexI-Ag

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Von: Susanne

Susanne — Fri, 23 Sep 2011 05:01:47 +0000

Hallo,
gerade bin ich auf dieses traumhafte Rezept gestoßen.

In Deinen Angaben steht den Nudelteig auf … 10*10 qm² ….. ausrollen. Da hat sich doch der Fehlerteufel eingeschlichen Ich versuche es mit cm im Quadrat.

Ich werde diese Köstlichkeit auf jeden Fall am Wochenende nachkochen. Eine Lasagne ohne Bèchamel und ohne Käse….. ein Traum für meine Mitesser am Tisch!

LG, Susanne

Von: F_A

F_A — Wed, 05 May 2010 19:13:33 +0000

Ich habe mich schon oft gefragt, ob und wie man Lasagne ohne Käse zubereiten kann. Deine Lösung sieht wirklich verführerisch aus und wäre ein guter Grund endlich über meinen Schatten zu springen und mal Pasta selbst zu machen.

Von: Martin

Martin — Tue, 30 Mar 2010 19:39:30 +0000

@Paule, ja, die Lasagne ist so viel leichter als die mit dem vielen Käse und der dicken Sauce

Von: Paule

Paule — Mon, 29 Mar 2010 21:49:21 +0000

Traumhaft!! So mag ich Lasagne viel lieber. Vielen Dank für die schöne Idee und das tolle Foto.

Von: Martin

Martin — Sun, 28 Mar 2010 20:04:41 +0000

@nata, @chezuli – freut mich Vielleicht mache ich mal ein Blog-Event draus…

@Robert – die Assoziation hatte ich auch eher, aber der Meister hat anders entschieden…

Von: lamiacucina

lamiacucina — Sun, 28 Mar 2010 18:54:27 +0000

früher wurde das auch gern als offener Raviolo (raviolo aperto) benannt.

Von: chezuli

chezuli — Sun, 28 Mar 2010 17:17:45 +0000

Das ist eine tolle Idee und ein feines Foto