Noch ein Überbleibsel vom Einkauf für das große Münsteraner Fischmenu – ein Päckchen Salicornes.
Ich setze schnell
300 g kleine neue Pellkartoffeln
auf. 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit dünste ich
1/2 Paprikaschote gelb, geschält, in Streifen
1/2 Paprikaschote rot, geschält, in Streifen
in ordentlich Butter an. 4 Minuten vor dem Ende der Kartoffelkochzeit gebe ich
150 g Salicornes
hinzu und schwenke sie in dem Buttgermüse heiß. Dann kommen die Kartoffeln ungepellt dazu. Salzen ist nicht nötig, da die Salicornes salzig genug sind. Etwas Pfeffer drüber, fertig ist ein klasse Abendessen für Sommerabende.
bisher habe ich salicornes immer mit Fisch assoziiert. Das ist mal eine hübsche Idee und Ansporn, das Gemüse ohne Fisch zu machen.
Danke für die Idee. Ich sehe Salicornes öfter bei meinem Händler, habe sie aber selten genommen und wenn dann meistens nur als Beilage zum Fisch gemacht. So probiere ich sie gerne nochmal.
Tolle Idee, schmeckt bestimmt sehr lecker!
Robert. Isi – ich kenne es eigentlich nur ohne Fisch
Es ist halt Gemüse vom Fischhändler, aber wenn ich es mal zu Fisch gekauft habe, war es mir zu “stark” neben dem Fisch. Meist hab ich es dann roh weggeputzt und eine andere Beilage gemacht. Dies Gericht zeigt, dass es als Gemüse auch gut alleine stehen kann 
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