Letscho
Alles wird gut! Wenn das Leben gemein zu Dir ist, Du im Stress versinkst oder sonst größeren Kummer hast – koch Dir Letscho und Dein Tag ist gerettet! Dieses einfache Gericht schafft es wie sonst nur die Lieblingsessen der Kinderzeit, Dir ein Lächeln über die Freude an einfachen Dingen aufs Gesicht zu zaubern…
Inspiriert von Orsi, die das Letscho gesternvor ein paar Tagen verblogt hat, hab ich eine wesentliche Empfehlung ignoriert und Reis zum Letscho gekocht. Für mich ist das die Abrundung, die das Gericht braucht, auch wenn es nicht “original” ist. Auch habe ich nicht die “richtigen” Paprikaschoten bekommen und stattdessen zwei längliche rote und eine gelbe bekommen. Egal, es schmeckt auch so!
3 längliche Paprikaschoten
2 Zwiebeln
5 Tomaten, gehäutet
2 Rindswiener
2 Eier
Salz
Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika ebenso. Beides in Öl andünsten und die Tomaten und Salz in kleinen Stücken dazu geben. 10 Minuten kochen, dann die Wiener in Scheiben dazu. Nun
1 größere Tasse Reis
aufsetzen. Kurz bevor der gar ist, die Eier verrühren und unter das Gemüse rühren. Dabei die Pfanne von der heißen Platte nehmen, sonst stockt es zu stark.
Ich habe noch
1/2 Handvoll Basilikum
fein geschnetzelt und darauf gegeben. Auch gut. Aber eigentlich muss es weder Wiener noch das Grünzeug haben, die reine Substanz reicht 
Jul 05, 2010 @ 23:20:17
martin, perfekt!
“Alles wird gut! Wenn das Leben gemein zu Dir ist, Du im Stress versinkst oder sonst größeren Kummer hast – koch Dir Letscho und Dein Tag ist gerettet!” – dem kann ich nur zustimmen.
bei uns kocht man den reis mit im letscho drin. das mag ich persönclich ehct nicht, aber deine variante könnte ich an so einem tag “wenn das leben gemein zu dir ist” – auch sehr gut vertragen.
das einzige, was mir nicht gefällt: ich wollte das rezept für “cucina rapida” auch zusenden:-(
aber, wir wissen ja, wer zu spät kommt…..
Jul 05, 2010 @ 23:21:46
Na dann zieh ich das zurück, es ist immerhin Dein Rezept
Ich hab noch ein paar andere Schnellgerichte, die darauf warten, gekocht zu werden 
Jul 06, 2010 @ 14:30:00
martin, das war doch nur spaß!!!
Jul 06, 2010 @ 14:46:34
Na jetzt musst du
Jul 05, 2010 @ 23:24:01
So. Ist storniert.
Jul 05, 2010 @ 23:40:48
Ich bekomme das von meiner Mama gekocht! Ohne Wuerstchen allerdings.
Pfannengebratene Paprika, Peperoni padellati alla piemontese « lamiacucina
Okt 22, 2010 @ 04:02:08
[...] Rezept hier in meinem Rezeptetagebuch dokumentiert. Egal, ob dieses Letschorezept schon hier und hier und hier und hier und hier und hier und hier [noch wer ?] nachgekocht wurde. Bei uns war das eine [...]