Kommentare zu: Ochsenherz http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/ Die Kunst des Wesentlichen Thu, 02 Feb 2012 15:25:58 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Martin http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1364 Martin Thu, 08 Jul 2010 20:54:03 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1364 Astrid, grundsätzlich bin ich dabei. Aber ich seh es pragmatisch. 80% meiner Lebensmittel kauf ich auf dem Münsteraner Markt, meist sehr regional. Unter der Woche kauf ich im Superbiomarkt, und wenn die Tomaten da dann mal aus Frankreich kommen, nehm ich die halt. Besser als keine Tomaten oder als welche aus spanischen Giftfabriken... Astrid, grundsätzlich bin ich dabei. Aber ich seh es pragmatisch. 80% meiner Lebensmittel kauf ich auf dem Münsteraner Markt, meist sehr regional. Unter der Woche kauf ich im Superbiomarkt, und wenn die Tomaten da dann mal aus Frankreich kommen, nehm ich die halt. Besser als keine Tomaten oder als welche aus spanischen Giftfabriken…

]]> Von: Arthurs Tochter http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1363 Arthurs Tochter Thu, 08 Jul 2010 17:12:13 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1363 Dass Tobias die nicht kennt, überrascht mich jetzt auch. Trotzdem kaufe ich lieber eine Biotomate vor meiner Haustür gewachsen (ich schwöre auf die von der Domaine Mechthildshausen bei Wiesbaden), als eine aus Frankreich. Was soll das Augenmerk auf Bio wenn ich die Tomate hunderte von Kilometern durch die Gegend schaffen lasse. Nicht, wenn ich genauso gute Qualität vor der Tür habe. Dass Tobias die nicht kennt, überrascht mich jetzt auch.
Trotzdem kaufe ich lieber eine Biotomate vor meiner Haustür gewachsen (ich schwöre auf die von der Domaine Mechthildshausen bei Wiesbaden), als eine aus Frankreich. Was soll das Augenmerk auf Bio wenn ich die Tomate hunderte von Kilometern durch die Gegend schaffen lasse. Nicht, wenn ich genauso gute Qualität vor der Tür habe.

]]> Von: Martin http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1362 Martin Thu, 08 Jul 2010 12:41:55 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1362 Ach ich dachte, das wär ein Mittelmeerstandard ;) Ach ich dachte, das wär ein Mittelmeerstandard ;)

]]> Von: Martin http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1361 Martin Thu, 08 Jul 2010 12:41:26 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1361 Ja, es wird Zeit, dass man nicht mehr "Tomaten" kauft, sondern nach den Sorten fragt... ;) Ja, es wird Zeit, dass man nicht mehr “Tomaten” kauft, sondern nach den Sorten fragt… ;)

]]> Von: Martin http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1360 Martin Thu, 08 Jul 2010 12:40:31 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1360 bio ist eh gesetzt. Ich glaub, die hier kamen sogar aus Frankreich. Hier seh ich viele Leute dran vorbeigehen, sie trauen sich oft nicht... bio ist eh gesetzt. Ich glaub, die hier kamen sogar aus Frankreich.
Hier seh ich viele Leute dran vorbeigehen, sie trauen sich oft nicht…

]]> Von: tobias kocht! http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1359 tobias kocht! Thu, 08 Jul 2010 12:37:54 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1359 Die sieht ja toll aus. Die Form finde ich sehr interessant. Mal sehen ob ich die hier finde. Die sieht ja toll aus. Die Form finde ich sehr interessant. Mal sehen ob ich die hier finde.

]]> Von: Steph http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1358 Steph Thu, 08 Jul 2010 12:37:39 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1358 Das Ochsenherz ist auch eine meiner Lieblingssorten, daher nutze ich die Saison auch reichlich aus. Es gibt aber auch sehr gute hiesige Tomatensorten, wie beispielsweise die Vierländer Krause, aus den Vierlanden direkt vor den Toren Hamburgs. Toll, dass man mittlerweile nicht mehr nur standartisierte Gewächshaus-Tomaten, sondern auch alte, teilweise (zu Unrecht) in Vergessenheit geratene Tomatensorten bekommt. Das Ochsenherz ist auch eine meiner Lieblingssorten, daher nutze ich die Saison auch reichlich aus. Es gibt aber auch sehr gute hiesige Tomatensorten, wie beispielsweise die Vierländer Krause, aus den Vierlanden direkt vor den Toren Hamburgs.
Toll, dass man mittlerweile nicht mehr nur standartisierte Gewächshaus-Tomaten, sondern auch alte, teilweise (zu Unrecht) in Vergessenheit geratene Tomatensorten bekommt.

]]> Von: Bolliskitchen http://www.kochessenz.de/2010/07/ochsenherz/comment-page-1/#comment-1357 Bolliskitchen Thu, 08 Jul 2010 12:19:20 +0000 http://www.kochessenz.de/?p=2360#comment-1357 kauf ich schon seit Jahren.....Ebenso die ananas, noir de crimée, die grünen....halt die "tomates anciennes" Aber, bitte auch auf die Herkunft schauen und bio.... kauf ich schon seit Jahren…..Ebenso die ananas, noir de crimée, die grünen….halt die “tomates anciennes”

Aber, bitte auch auf die Herkunft schauen und bio….

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