Archiv der Kategorie: Alltagsküche

Alles was schnell gehen muss und leicht ist.

Birnen-Blaubeeren-Müsli

Publiziert am 12. August 2010 von Martin | 5 Kommentare

Guten Morgen! Birne, Blaubeere, Haferflocken, Leinsamen, Sanddornsaft, Birnendicksaft, Joghurt – das gibt gute Laune und Kraft für zwei

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Grundlegendes | 5 Kommentare

Fischduo mit Wildkräuterreis

Publiziert am 11. August 2010 von Martin | 6 Kommentare

Resteessen der besonderen Art: vom Münsteraner Kochwochenende waren noch zwei kleine Doradenfilets und ein Lachsforellenfilet im Tiefkühler. Da kann man doch was Schnelles draus machen! Die Filets tauen bei 40° im Ofen in 45 Minuten schnell und schonend auf. In … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Kräuterküche | 6 Kommentare

Spaghetti cacio e pepe e porro e pinoli e canella

Publiziert am 10. August 2010 von Martin | 8 Kommentare

Endlich komme ich dazu das römische Pastagericht von Jutta nachzukochen – wie es sich gehört mit kleinen Variationen – oder in diesem Fall besser Ergänzungen. Die Pasta bereite ich genauso zu wie bei Jutta angegeben: Pasta halbgar kochen, dann eine … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 8 Kommentare

Fischauflauf mit Spinat

Publiziert am 8. August 2010 von Martin | 3 Kommentare

Fischauflauf ist eine der Leckereien aus WG-Zeiten, an die ich mich später nie mehr so unbekümmert herangetraut habe wie damals. Bekomme ich den Fisch richtig gegart im Auflauf? Wird die Sauce nicht zu dünn? Ist das Ganze nicht nur langweilig … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 3 Kommentare

Eier-Bratreis mit Currytofu

Publiziert am 7. August 2010 von Martin | 5 Kommentare

Der Resteverwerter ist da! Eine Schüssel Reis steht noch im Kühlschrank und eine Packung Tofu harrt nun auch schon einige Zeit ihrem Schicksal entgegen. Was tun? Naja, alles zusammenhauen und mit ein wenig Zubehör ein schmackhaftes Resteessen daraus zaubern… ich … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 5 Kommentare

Bunter Gemüse-Couscous mit Zucchinistreifen

Publiziert am 3. August 2010 von Martin | 6 Kommentare

Schon wieder ein Schnellgericht nach der Dienstreise. Im Moment bin ich viel unterwegs, da kommt es mir zugute, immer ein paar Vorräte im Haus zu haben, die ein kurzentschlossenes Abendessen ermöglichen. Schnell ein paar Gemüsewürfel herstellen: 1 Fenchelknolle, fein gewürfelt, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 6 Kommentare

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Publiziert am 1. August 2010 von Martin | 15 Kommentare

Jetzt endlich mal wieder – Wiener Schnitzel ganz traditionell. Dazu gibt es einen aromatischen rot-grünen Kartoffelsalat. Ein schönes Katereseen nach der gestrigen Hochzeitsparty, die etwas länger dauerte als geplant… Zuerst der Salat: Ich koche ein Pfund kleine Frühkartoffeln mit Schale … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Kräuterküche | 15 Kommentare

Mascarpone-Spinat-Spaghetti

Publiziert am 30. Juli 2010 von Martin | 4 Kommentare

Ein schnelles Freitagsabendessen nach einer Dienstreise. Ein halbes Pfund Champignons schneide ich nach dem Putzen schnell in dünne Scheiben. Zwei Packungen Babyspinat kurz durchs Wasser ziehen. Dann kann ich schon mal das Nudelwasser aufsetzen und währenddessen eine Frühlingszwiebel und zwei … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 4 Kommentare

Nachgekocht: Pastishuhn à la Pastasciutta

Publiziert am 27. Juli 2010 von Martin | 6 Kommentare

Heute will ich mich mal wieder ans Hühnerbraten geben. Und weil Alltag ist, gibt es nur zwei Keulen. Das kürzlich von nata gepostete Rezept klingt vielversprechend, da denk ich nicht lange nach und koche (fast) genauso. Zwei rote Zwiebeln, eine … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Nachgekochtes | 6 Kommentare

Fenchel-Schafskäse-Blätterteigtaschen

Publiziert am 23. Juli 2010 von Martin | 2 Kommentare

Ich bin zurück aus Luxemburg. Und nach der langen Fahrt habe ich keine Lust auf viel Kocherei. Eine Packung Bio-Blätterteig ist noch eingefroren, daraus kann man schnell was machen. Ich schneide eine Fenchelknolle in feine Scheiben, eine Zwiebel und zwei … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 2 Kommentare