Category Archives: Alltagsküche

Alles was schnell gehen muss und leicht ist.

Rosenkohl-Passionsfrucht-Salat

Posted on 31. Januar 2011 by Martin

So langsam kann man meine Baustelle wieder als Wohnung identifizieren und vor allem auch den Raum ausfindig machen, der einmal die Küche werden soll. Auch wenn der geplante Endausbau noch lange nicht erreicht ist, bin ich zumindest wieder weitgehend arbeitsfähig … Continue reading →

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Ein frohes neues Jahr

Posted on 1. Januar 2011 by Martin

wünsch ich Euch allen, die Ihr da draußen in den Weiten des Internets am anderen Ende dieser virtuellen Leitung sitzt, dieser kleinen, dünnen, einzelnen, nur kurzfristig aufblitzenden transportierten Botschaft, die sofort wieder untergeht im Rauschen der anderen. Und wie jedes … Continue reading →

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Radicchio-Feigen-Quinoa

Posted on 27. Oktober 2010 by Martin

Manchmal ensteht die Idee zu einem Gericht wie ein Crescendo – erst ist der Wunsch nach einer Zutat da, und während sie schon in Bearbeitung ist, kommen erst nach und nach die weiteren Bausteine dazu, ohne Planung, sondern aus einer … Continue reading →

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Stint mit Kartoffel-Rote-Bete-Salat

Posted on 24. Oktober 2010 by Martin

Der Fischhändler d.V. hat Stint und überzeugt mich, dass ich keine Friteuse brauche, um diesen Kleinfisch zu verarbeiten. Ich werke heute sowieso in der Küche, da kann die Abendmahlzeit klein ausfallen. Ich nehme 3 der kleinen Fische mit und bereite … Continue reading →

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Steinpilze mit Fenchelsaat

Posted on 4. Oktober 2010 by Martin

Nach der Kürbisprozedur am letzten Wochenende war dann da noch der Korb mit den Steinpilzen… Mal abgesehen davon, dass der Kilokorb mit Steinpilzen beim Nachwiegen zuhause nur 850 Gramm hatte, waren die Pilze ausgezeichnet. Ein paar hab ich eingelegt, den … Continue reading →

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Birnen-Blaubeeren-Müsli

Posted on 12. August 2010 by Martin

Guten Morgen! Birne, Blaubeere, Haferflocken, Leinsamen, Sanddornsaft, Birnendicksaft, Joghurt – das gibt gute Laune und Kraft für zwei Bookmark on Delicious Recommend on Facebook Tweet about it Share on xing Subscribe to the comments on this post Print for later … Continue reading →

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Fischduo mit Wildkräuterreis

Posted on 11. August 2010 by Martin

Resteessen der besonderen Art: vom Münsteraner Kochwochenende waren noch zwei kleine Doradenfilets und ein Lachsforellenfilet im Tiefkühler. Da kann man doch was Schnelles draus machen! Die Filets tauen bei 40° im Ofen in 45 Minuten schnell und schonend auf. In … Continue reading →

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Spaghetti cacio e pepe e porro e pinoli e canella

Posted on 10. August 2010 by Martin

Endlich komme ich dazu das römische Pastagericht von Jutta nachzukochen – wie es sich gehört mit kleinen Variationen – oder in diesem Fall besser Ergänzungen. Die Pasta bereite ich genauso zu wie bei Jutta angegeben: Pasta halbgar kochen, dann eine … Continue reading →

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Fischauflauf mit Spinat

Posted on 8. August 2010 by Martin

Fischauflauf ist eine der Leckereien aus WG-Zeiten, an die ich mich später nie mehr so unbekümmert herangetraut habe wie damals. Bekomme ich den Fisch richtig gegart im Auflauf? Wird die Sauce nicht zu dünn? Ist das Ganze nicht nur langweilig … Continue reading →

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Eier-Bratreis mit Currytofu

Posted on 7. August 2010 by Martin

Der Resteverwerter ist da! Eine Schüssel Reis steht noch im Kühlschrank und eine Packung Tofu harrt nun auch schon einige Zeit ihrem Schicksal entgegen. Was tun? Naja, alles zusammenhauen und mit ein wenig Zubehör ein schmackhaftes Resteessen daraus zaubern… ich … Continue reading →

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