Archiv der Kategorie: Nachgekochtes

Rezepte mit wenig eigener Fantasie

Nachmittagsgenuss – Überbackene Guacamole-Suppe

Publiziert am 2. April 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Nach dem ersten echten Frühlingsspaziergang müssen wir uns stärken. “Vegetarisch kochen für Gäste” liegt noch auf dem Küchentisch, darin war doch diese nette Avocadosuppe… Ich hab so ungefähr auch die Zutaten beisammen, also kann ich loslegen. 1 Avocado Saft von … Weiterlesen →

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Eiercurry nach Kerala-Art

Publiziert am 1. April 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Das Ende der Fastenzeit naht – und auch wenn wir diesen Brauch nicht sehr wörtlich nehmen, gönnen wir uns vor dem Karfreitagsfisch noch einmal ein vegetarisches Gericht, diesmal aus Südwestindien beeinflusst. Das Rezept habe ich in “Vegetarisch Kochen für Gäste” … Weiterlesen →

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food-a-roma: Gemandelte Hühnerbrust mit Tomaten-Aprikosen-Sugo

Publiziert am 28. März 2010 von Martin | 5 Kommentare

Immer kam was dazwischen – erst der Serverumzug, dann der Urlaub. Nun habe ich endlich die Gelegenheit gefunden, das von Doris eingestellte Rezept nachzukochen. Wie immer etwas variiert, ich hoffe auf Pardon. Als Beilage finde ich eine Risottovariante interessant, die … Weiterlesen →

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Postelein-Feldsalat mit Pilzen

Publiziert am 5. März 2010 von Martin | 4 Kommentare

Wie heißt es so schön – es gibt keine Zufälle? Kaum hab ich das Postelein-Blogevent entdeckt, schon gibts im örtlichen Superbiomarkt Postelein kistenweise. Und dann finde ich heute noch dieses Rezept von smitten kitchen, das “Nachmachen” ruft. Wer da an … Weiterlesen →

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Thai-Schellfisch mit Reisnudeln

Publiziert am 28. Februar 2010 von Martin | 2 Kommentare

Ein guter Vorsatz für dieses Jahr war, keine Kochbücher mehr zu bunkern, aus denen dann nie gekocht wird. Und weil man sonntags gerne mal eine gute Tat begeht, hab ich mir diesmal Donna Hays “Keine Zeit zum Kochen” vorgenommen. Schnell … Weiterlesen →

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Mac’n'Cheese

Publiziert am 7. Februar 2010 von Martin | 5 Kommentare

Zum Abschluss dieses kulinarischen Wochenendes gibt es 1. “Soul Kitchen” in der Frühvorstellung (schöner Film, Futter für den Gastro-Inseltraum) 2. Dieses unglaublich amerikanische Nudelrezept mit dem unglaublich amerikanischen Namen, nachgekocht aus “Kochlust Vegetarisch” (Dorling Kindersley Verlag, ein sehr nettes Buch). … Weiterlesen →

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Überbackene Pastinaken mit Hühnerbrust

Publiziert am 3. Februar 2010 von Martin | 8 Kommentare

Ein winterliches Gemüse, passend zum Wetter: Pastinaken sind jetzt gut zu bekommen. Nigel Slater ist ein großer Pastinaken-Fan und liefert viele Ideen, die mich zu diesem Gericht inspirieren. Ich nehme 3 mittlere Pastinaken 1 Zwiebel 100g alten Bergkäse 1 Tasse … Weiterlesen →

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Tarte Tatin mit Chicoree und Birnen

Publiziert am 27. Dezember 2009 von Martin | 2 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Erster Nachweihnachtstag. Halt! Der Abschluss war der Lachs vom Ende des Universums doch noch nicht! Zum guten Glück fehlt uns noch ein süßes Ende, was wir hier ebenfalls mit einem alten e&t-Rezept begehen wollen. Es ist … Weiterlesen →

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Lachsvariante vom Ende des Universums

Publiziert am 27. Dezember 2009 von Martin | 1 Kommentar

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Erster Nachweihnachtstag. Wie schon angedeutet, werde ich heute das Hauptgericht fremdkochen, es folgt einem Rezept von Arthurs Tochter. Allerdings ergeben sich ein paar Notwendigkeiten zur Änderung. Mein Gemüse ist deutlich “erwachsener”, also muss es etwas länger … Weiterlesen →

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Karibische Linsensuppe

Publiziert am 26. Dezember 2009 von Martin | 2 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Zweiter Weihnachtstag. Der Hauptgang heute ist bei uns ein Klassiker, der durch ein paar Tricks aus der e&t 12/06 verfeinert und verfremdet wird. So kann man Linsensuppe auch als Festessen durchgehen lassen (obwohl wir da auch … Weiterlesen →

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