Category Archives: Außer Haus

Oh you fröhliche

Posted on 25. Dezember 2011 by Martin

Eine der weit verbreiteten urban legends ist die Geschichte, dass unverkaufte Schoko-Saisonware mit neuem Alukleid auch für das nächste Fest noch vertrieben wird – zumindest hielt ich es bis heute für eine Legende. Bis zu dem Moment, als auf dem … Continue reading →

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Wilde Hausmannskost

Posted on 11. Juli 2011 by Martin

Urlaubszeit ist die Zeit der kulinarischen Entbehrungen – wer einmal an der klassischen Ausflugsgastronomie entlang geradelt ist -wie ich gerade am Dortmund-Ems-Kanal-, weiß, wovon ich spreche. Da trifft es sich gut, dass wir mittendrin Station bei einer Freundin machen können. … Continue reading →

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Kochcluburlaub in Brensbach

Posted on 30. Mai 2011 by Martin

Exhausted but energized – ein anregendes Kochwochenende mit dem XING-Kochclub liegt hinter mir. Gemeinsam mit 16 anderen Unerschrockenen und zwei Kindern verbrachte ich die Zeit von Donnerstag abend bis Sonntag Mittag auf dem idyllisch gelegenen Weberhof, der normalerweise als Bauernhof-Urlaubs-Kinderparadies … Continue reading →

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Geschmacksschule im La Vie

Posted on 22. November 2010 by Martin

Das La Vie – seit langem lockt mich das 2-Sterne-Restaurant von Thomas Bühner in Osnabrück, nur zum Essen fehlte immer Anlass und Gelegenheit. Nun habe ich am Wochenende zumindest einmal die Gelegenheit genutzt, einen Kochkurs, der hier “Geschmacksschule” heißt, zu … Continue reading →

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Apfel-Rote-Bete-Saft

Posted on 5. November 2010 by Martin

Neulich in Vorpommern konnte ich den Apfel-Rote-Bete-Saft der Mosterei Remy probieren. Für rote Bete bin ich ja immer zu haben, und diese Kombination hat mich sehr überzeugt. Mangels Saftpresse mache ich es mir zuhause einfach und mische 1 Teil Rote-Bete-Saft … Continue reading →

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Mecklenburger Ziegenkäse

Posted on 17. Oktober 2010 by Martin

Anlässlich eines Aufenthalts in Mecklenburg-Vorpommern hatte ich endlich auch wieder einmal die Gelegenheit, am Schaalsee bei Kunst & Käse einkaufen zu können. Der kleine Hofladen im schönen Gutshof von Rögnitz bietet selbstgemachten Ziegenkäse vom Feinsten. Ich hab diesmal die festen … Continue reading →

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Kochurlaub im Herbst

Posted on 2. September 2010 by Martin

Mein Mecklenburger Lieblingshotel auf Gut Gremmelin hat noch Plätze für einen Kochurlaub frei! Vom 27.09.-01.10.2010 werden herbstliche Genüsse und norddeutsche Spezialitäten erkocht. Und als Last Minute Aktion gibts nochmal 10% Rabatt auf den Kurspreis! Ich habe dort auch einen ähnlichen … Continue reading →

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Wildkräuter kulinarisch – Workshop in Warendorf am 21.8.

Posted on 6. August 2010 by Martin

Die Kräuterpädagogin Sabine Heumann aus Ahlen und ich gestalten gemeinsam eine Einführung in die kulinarische Wildkräuterküche. Und das nicht nur als graue Theorie – die Teilnehmer können nach einem kleinen Vortrag über den Einsatz wilder Kräuter selber Hand anlegen und … Continue reading →

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Wildkräuterbüffet in Lemgo

Posted on 1. August 2010 by Martin

Auf der Veranstaltung “Blümchenpflücken und Co” mit Wildkräuterprofi Dirk Holterman konnten wir gesten im Staff Landschaftspark in Lemgo einen interessanten Tag unter mit Wildkräutern verbringen. Neben einem Schnelldurchgang in Wiesenkräuterkunde hatten wir Gelegenheit, im Gästehaus der Staff Stiftung ein Wildkräuterbüffet … Continue reading →

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Kann man als Food Blogger noch gut essen gehen?

Posted on 8. Juni 2010 by Martin

Diese Frage stellte ich mir neulich nach einem 4-Gänge-Menü in einem der besseren Hotels am Rhein – dem Le Chopin im Bellevue in Boppard. Wir waren in der Gegend wandern und ich wollte mal wieder etwas aufwändiger essen gehen. Nun … Continue reading →

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