Archiv der Kategorie: Kochwerkzeuge

Apropos Lieblings-Küchengeräte. Aus den aerodynamischen 50ern: ein Alubrotmesser mit immer noch superscharfer Wellenschliffklinge und einer einfachen, aber sehr wirkungsvollen Klemmmechanik, die sie Klinge auf Abstand hält und gleichmäßge Brotscheiben verspricht. Wiederentdeckt in der Küchenschublade meiner Eltern. Für mich ist das … Weiterlesen →

Es liegt was in der Luft, und zwar nicht Holunder, wie es eigentlich sein sollte, sondern die Frage, ob Food Blogger sich mit privat initiierten Produktrezensionen der Schleichwerbung verdächtig machen oder nicht. Ist mir egal, solange es eben nicht über … Weiterlesen →

hatte ich meinen letzten Brettkauf noch gar nicht erwähnt? Beim Suchen im Blog hab ich es nicht gefunden. Na, um so mehr wird es notwendig, den heutigen Neuerwerb zu beschreiben. Ich wollte ein großes Schneidbrett haben, um z.B. endlich einmal … Weiterlesen →

Der Plan für Samstag sah ja vor, abends das leckere Rezept von Arthurs Tochter nachzukochen – Ochsenbacken in Portwein-Schokoladensauce. Nun gab es endlich eine Entschuldigung wieder mal nach Schmortöpfen zu schauen. Beim kleinen feinen Messer- und Kochwarengeschäft Herlitzius am Prinzipalmarkt … Weiterlesen →

Nachdem meine letzte beschichtete Pfanne von Hackman nun nach 6 Jahren ihren Geist aufgegeben hat, musste unbedingt eine neue beschichtete her. Zufällig lief mir die “Green Pan” über den Weg. Inzwischen haben ja auch die anderen großen Hersteller neue Beschichtungen, … Weiterlesen →

… und damit auch die Konzerntochter Rosenthal. Hier wie dort wird es weitergehen, aber solche Nachrichten sind immer erstmal ein bisschen erschreckend. 250-jährige Unternehmen scheinen immun gegen die hektischen Finanzmärkte heutiger Zeit, aber auch hier hat die Marktwirtschaft letztendlich das … Weiterlesen →

Ich habe in meiner inzwischen 25-jährigen Tätigkeit als “Freizeitkoch” viele Werkzeuge in der Hand gehabt. Einige sind mir dabei lieb geworden und ich benutze sie seit langem intensiv, wie zum Beispiel mein Rösle-Minischneebesen. Es gibt aber auch andere, die ich … Weiterlesen →