Category Archives: Kochwerkzeuge

Womit ich arbeite in der Küche

Housekeeping

Posted on 23. Oktober 2011 by Martin

Was für ein schönes Herbstwochenende! Die einzige, die nicht mitspielt, ist meine tropfende Nase. Ich fühle mich ein wenig dösig, nicht schlimm genug, um im Bett zu liegen, aber nicht gut genug, um draußen etwas zu unternehmen. Was also tun … Continue reading →

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Quitte killt Kühlschrank

Posted on 17. Dezember 2010 by Martin

Sind wir nicht alle Freunde der alten Obstsorten? Und sind wir nicht seit einiger Zeit auch wieder ein Fan von Quitten? War ich auch, bis vor vier Wochen, als ich einige Quitten im Obstfach meines Kühlschranks eingelagert hab. Da ich … Continue reading →

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Der neue Backofen

Posted on 3. November 2010 by Martin

Der Kauf eines neuen Backofens steht an! Es muss schnell gehen, also suche ich im Internet an den üblichen Quellen. Bisher war ich mit meinem Siemens Backofen der vorletzten Generation recht zufrieden, ordentiches Design und gute Funktionsviefalt bei leichter Bedienung. … Continue reading →

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Nachmittagsgenuss – Joghurt-Holunderblüten-Rosmarin-Eis

Posted on 23. Juni 2010 by Martin

Ach, die Eismaschine! Anlässlich des geplanten wochenendlichen Dinners gibt es wieder einen Investitionsschub im Hause kochessenz. Das schicke Unold-Gerät Cortina soll es sein, mit Kompressor, für 1,5 Liter Eis, aber trotzdem ziemlich kompakt. Der Einkauf bei Saturn gerät typisch – … Continue reading →

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Schnittfix I

Posted on 20. Juni 2010 by Martin

Apropos Lieblings-Küchengeräte. Aus den aerodynamischen 50ern: ein Alubrotmesser mit immer noch superscharfer Wellenschliffklinge und einer einfachen, aber sehr wirkungsvollen Klemmmechanik, die sie Klinge auf Abstand hält und gleichmäßge Brotscheiben verspricht. Wiederentdeckt in der Küchenschublade meiner Eltern. Für mich ist das … Continue reading →

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Welche 11 Küchenwerkzeuge würden Sie auf eine Insel mitnehmen?

Posted on 18. Juni 2010 by Martin

Es liegt was in der Luft, und zwar nicht Holunder, wie es eigentlich sein sollte, sondern die Frage, ob Food Blogger sich mit privat initiierten Produktrezensionen der Schleichwerbung verdächtig machen oder nicht. Ist mir egal, solange es eben nicht über … Continue reading →

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Ein neues Schneidbrett

Posted on 2. Januar 2010 by Martin

hatte ich meinen letzten Brettkauf noch gar nicht erwähnt? Beim Suchen im Blog hab ich es nicht gefunden. Na, um so mehr wird es notwendig, den heutigen Neuerwerb zu beschreiben. Ich wollte ein großes Schneidbrett haben, um z.B. endlich einmal … Continue reading →

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Teigroller

Posted on 9. Dezember 2009 by Martin

Nachlese zum Weihnachtskeksevent – meine Berliner Freunde haben mir einen Teigroller mitgebracht, mit dem man exakte Teigdicken ausrollen kann. Das Gerät besteht aus einer Holzrolle, an die Randstücke verschiedener Durchmesser geschraubt werden können, um die gewählte Distanz zur Arbeitsplatte zu … Continue reading →

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Endlich ein Schmortopf

Posted on 20. September 2009 by Martin

Der Plan für Samstag sah ja vor, abends das leckere Rezept von Arthurs Tochter nachzukochen – Ochsenbacken in Portwein-Schokoladensauce. Nun gab es endlich eine Entschuldigung wieder mal nach Schmortöpfen zu schauen. Beim kleinen feinen Messer- und Kochwarengeschäft Herlitzius am Prinzipalmarkt … Continue reading →

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Green Pan

Posted on 30. August 2009 by Martin

Nachdem meine letzte beschichtete Pfanne von Hackman nun nach 6 Jahren ihren Geist aufgegeben hat, musste unbedingt eine neue beschichtete her. Zufällig lief mir die “Green Pan” über den Weg. Inzwischen haben ja auch die anderen großen Hersteller neue Beschichtungen, … Continue reading →

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