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	<title>kochessenz</title>
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	<description>Die Kunst des Wesentlichen</description>
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		<title>Kochurlaub im Herbst</title>
		<description><![CDATA[Mein Mecklenburger Lieblingshotel auf Gut Gremmelin hat noch Plätze für einen Kochurlaub frei! Vom 27.09.-01.10.2010 werden herbstliche Genüsse und norddeutsche Spezialitäten erkocht. Und als Last Minute Aktion gibts nochmal 10% Rabatt auf den Kurspreis! Ich habe dort auch einen ähnlichen &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/09/kochurlaub-im-herbst/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Seeteufel mit gefülltem Kohlrabi</title>
		<description><![CDATA[Samstag ist Markttag &#8211; und was liegt näher am ersten freien Samstag seit Menschengedenken, endlich mal wieder richtig auf dem Markt zu shoppen? Das Wetter ist grandiios, es ist eine Freude, die vielen Stände zu sehen, die mit den saisonalen &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/seeteufel-mit-gefulltem-kohlrabi/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Lammleber mit Bohnen-Pfifferling-Püree</title>
		<description><![CDATA[Ein Rezept in Oskar Martis &#8220;Sommer in der Küche&#8221; weckt meine Aufmerksamkeit. Dicke Bohnen mit Pfifferlingen! Das klingt sehr interessant, mal sehen, was sich daraus machen lässt&#8230;. erster Kandidat sind Streifen vom Rinderfilet, aber der Rundgang auf dem Markt bringt &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/lammleber-mit-bohnen-pfifferling-puree/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Birnen-Blaubeeren-Müsli</title>
		<description><![CDATA[Guten Morgen! Birne, Blaubeere, Haferflocken, Leinsamen, Sanddornsaft, Birnendicksaft, Joghurt &#8211; das gibt gute Laune und Kraft für zwei]]></description>
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		<title>Fischduo mit Wildkräuterreis</title>
		<description><![CDATA[Resteessen der besonderen Art: vom Münsteraner Kochwochenende waren noch zwei kleine Doradenfilets und ein Lachsforellenfilet im Tiefkühler. Da kann man doch was Schnelles draus machen! Die Filets tauen bei 40° im Ofen in 45 Minuten schnell und schonend auf. In &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/fischduo-mit-wildkrauterreis/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Spaghetti cacio e pepe e porro e pinoli e canella</title>
		<description><![CDATA[Endlich komme ich dazu das römische Pastagericht von Jutta nachzukochen &#8211; wie es sich gehört mit kleinen Variationen &#8211; oder in diesem Fall besser Ergänzungen. Die Pasta bereite ich genauso zu wie bei Jutta angegeben: Pasta halbgar kochen, dann eine &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/spaghetti-cacio-e-pepe-e-porro-e-pinoli-e-canella/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Fischauflauf mit Spinat</title>
		<description><![CDATA[Fischauflauf ist eine der Leckereien aus WG-Zeiten, an die ich mich später nie mehr so unbekümmert herangetraut habe wie damals. Bekomme ich den Fisch richtig gegart im Auflauf? Wird die Sauce nicht zu dünn? Ist das Ganze nicht nur langweilig &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/fischauflauf-mit-spinat/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Eier-Bratreis mit Currytofu</title>
		<description><![CDATA[Der Resteverwerter ist da! Eine Schüssel Reis steht noch im Kühlschrank und eine Packung Tofu harrt nun auch schon einige Zeit ihrem Schicksal entgegen. Was tun? Naja, alles zusammenhauen und mit ein wenig Zubehör ein schmackhaftes Resteessen daraus zaubern&#8230; ich &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/eier-bratreis-mit-currytofu/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Wildkräuter kulinarisch – Workshop in Warendorf am 21.8.</title>
		<description><![CDATA[Die Kräuterpädagogin Sabine Heumann aus Ahlen und ich gestalten gemeinsam eine Einführung in die kulinarische Wildkräuterküche. Und das nicht nur als graue Theorie &#8211; die Teilnehmer können nach einem kleinen Vortrag über den Einsatz wilder Kräuter selber Hand anlegen und &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/wildkrauter-kulinarisch-%e2%80%93-workshop-in-warendorf-am-21-8/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Bunter Gemüse-Couscous mit Zucchinistreifen</title>
		<description><![CDATA[Schon wieder ein Schnellgericht nach der Dienstreise. Im Moment bin ich viel unterwegs, da kommt es mir zugute, immer ein paar Vorräte im Haus zu haben, die ein kurzentschlossenes Abendessen ermöglichen. Schnell ein paar Gemüsewürfel herstellen: 1 Fenchelknolle, fein gewürfelt, &#8230; <a href="http://www.kochessenz.de/2010/08/bunter-gemuse-couscous-mit-zucchinistreifen/">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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