Tag Archives: Feldsalat

Teil-Carpaccio von roter und gelber Bete

Posted on 12. Oktober 2011 by Martin

Lange nicht mehr gesehen – ein gelbe Bete liegt im Gemüseregal meines Superbiomarkts. “Da kann man doch was Dekoratives draus machen”, denkt sich der herbstlich gestimmte Einkäufer und nimmt noch eine rote Bete für den Kontrast mit. Carpaccio soll es … Continue reading →

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Spaghetti mit Haselnusspesto und Rucola-Minze-Feldsalat

Posted on 3. April 2010 by Martin

Ostern ist anscheinend diesmal dem Schnellgericht gewidmet – die Rezepte, die ich herausgesucht habe, sind alle leicht und schnell herzustellen. Im Vergleich zu Weihnachten jedenfalls. Ich habe die damals viel aufwändigeren Kochaktionen noch gut in Erinnerung. Vielleicht ist es im … Continue reading →

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Postelein-Feldsalat mit Pilzen

Posted on 5. März 2010 by Martin

Wie heißt es so schön – es gibt keine Zufälle? Kaum hab ich das Postelein-Blogevent entdeckt, schon gibts im örtlichen Superbiomarkt Postelein kistenweise. Und dann finde ich heute noch dieses Rezept von smitten kitchen, das “Nachmachen” ruft. Wer da an … Continue reading →

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Nachmittagsgenuss: Artischocken- und Bohnenbrötchen

Posted on 28. Februar 2010 by Martin

Der Feinkoststand auf dem Markt ist gestern von mir um ein paar kleine Artischocken, eingelegte getrocknete Tomaten und Oliven erleichert worden. Dazu gab’s ein paar eingelegte weiße Bohnen als Goodie. Und heute morgen ist ein Körnerbrötchen liegen geblieben… Ich rühre … Continue reading →

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Mediterraner Spinat mit Thunfisch und Kartoffelgratin

Posted on 9. Januar 2010 by Martin

Manche Genüsse verkneift man sich ja aus nichtkulinarischen Gründen, wie den häufigen Genuss von einigen Fischsorten, die sich ja in freier Wildbahn durch Überfischung an der Grenze zum Aussterben bewegen. Unser Fischhändler reagiert auf diese Umstände mit einem Angebot, wo … Continue reading →

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Schlemmerfilet mit Kartoffelsalat

Posted on 24. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Heiligabend. Der Hauptgang erinnert an eine Familientradition bei S. Dort gab es “echtes” Iglo-Schlemmerfilet und Kartoffelsalat (bei uns gab es anfangs Würstchen, später Fischstäbchen, bevor wir das Burgunderfleisch entdeckten). Eine Optimierung bei gleichzeitigem Gedenken an gute … Continue reading →

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Feldsalat mit gebraten-gebeiztem Lachs

Posted on 22. Dezember 2009 by Martin

Weihnachten sendet seine kulinarischen Wellen voraus – S. besteht bei aller Kochfreude darauf, trotzdem noch gesund zu leben und fordert Salat. Nun gut, so soll es sein. Ich nehme das gekaufte Salatzubehör 1 Tomate 8-10 Stück Feldsalat wasche sie und … Continue reading →

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Dinner for Four

Posted on 11. Oktober 2009 by Martin

Freunde aus dem Hessischen besuchen uns, da will gerne und viel gekocht werden. Morgens auf dem Münsteraner Markt finden wir alles, was wir brauchen. Vor allem den Star des Abends – ein ganzer Rotbarsch, den wir in spontaner Zuneigung Robert … Continue reading →

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