Tag Archives: Frühlingszwiebel

Tagliatelle mit Röstgemüse

Posted on 20. Juli 2010 by Martin

Da ich meinem Kühlschrank gerade Diät verpasst habe – er quillt fast über und muss nun endlich mal geleert werden – suche ich mir Zubehör für ein leichtes Abendessen. Ein Rezept aus den Rockies sprach mit neulich beim Blogsurfen an. … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Estragon, Frühlingszwiebel, Olivenöl, Pecorino, Sellerie, Speck, Tagliatelle, Zucchini | Leave a comment

Linsen-Kichererbsen-Radieschen-Avocado-Salat

Posted on 19. Juli 2010 by Martin

Ach ja, die Salate vom gestrigen Picknick… Wer Zugang zum XING-Kochclub hat, findet dort die Rezepte der anderen Teilnehmer. Meine hier. Zwei Rezepte habe ich dazu genutzt. Der Kichererbsensalat ist aufgrund des Posts von Steph zustandegekommen. Feine Kombination, auch wenn … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Avocado, Belugalinse, Frühlingszwiebel, Honig, Kichererbse, Kreuzkümmel, Olivenöl, Zitrone | Leave a comment

Menü am Samstag abend

Posted on 18. Juli 2010 by Martin

Was gibt es schöneres als gemeinsam am Wochenende abends zu kochen? Eine Küche in kürzester Zeit in ein kreatives Chaos zu verwandeln, in dem es vor allem darum geht, aus schönen Zutaten schöne Gerichte herzustellen? In diesem Sinne haben wir … Continue reading →

Posted in Dinner for X | Tagged Balsamico, Erdbeer, Frühlingszwiebel, Joghurt, Lachs, Pastateig, Pfifferling, Spinat, Weißwein | Leave a comment

Kräuter-Reiswaffeln mit Gazpacho-Eis

Posted on 14. Juli 2010 by Martin

Ist es draußen schwül und heiß, hilft Dir nur Gazpacho-Eis! Ihr seht, die Hitze wirkt langsam hirnzersetzend, und die Steigerung der in den letzten Wochen vielverblogten kalten Gemüsesuppe ist logisch, oder? Ich klau mir ein Suppenrezept von Cucina Piccina (dankeschön!), … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Basilikum, Creme Fraiche, Ei, Estragon, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gemüsesaft, Invertzucker, Karotte, Knoblauch, Limette, Mehl, Milch, Minigurke, Muskatnuss, Natron, Olivenöl, Paprikaschote, Pfeffer, Piment d'Espelette, Reis, Rispentomate, Rohrzucker, Rosmarin, Salz, Wassermelone, Weißwein | 8 Comments

Gebackener Feta mit Orangen-Zucchini

Posted on 12. Juli 2010 by Martin

Sommer, Sommer, Sommer – bei 29° in der Küche fällt es schwer, auf andere Gerichte zu kommen als Melonen-Sorbet oder Gazpacho. Trotzdem gibt es heute etwas aus dem Backofen, was leicht genug ist, um als Sommergericht durchzugehen. Anlass ist ein … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Feta, Frühlingszwiebel, Kartoffel, Ochsenherztomate, Orange, Rosmarin, Zucchini | 8 Comments

Sesam-Nuggets mit Thaispargel und Korianderpüree

Posted on 2. Mai 2010 by Martin

Heute muss es schnell gehen, es gibt noch viel zu tun. 1 doppelte Hühnerbrust schneide ich in nuggetgroße Stücke und mariniere sie für 30 Minuten in 2 EL Honig 4 EL Sojasauce etwas Sesamöl, Salz, Pfeffer. Dann brate ich das … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Butter, Frühlingszwiebel, Honig, Hühnerbrust, Kartoffel, Kokosmilch, Sesam, Sesamöl, Sojasauce, Spargel, Thai-Curry | 6 Comments

Blumenkohlcurry mit grünem Spargel

Posted on 19. April 2010 by Martin

Spargel, jetzt geht es richtig los… der erste grüne Spargel kommt zwar noch aus Italien, ist aber für dieses Alltagsgericht gut genug. Frisch ist er auch, so dass eigentlich nichts schief gehen kann. Die obligatorischen Kartoffeln brauchen am längsten, ich … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Blumenkohl, Curry, Frühlingszwiebel, Grüner Spargel, Kartoffel, Knoblauch, Korianderkraut, Kürbiskern, Kürbiskernöl, Tomate | 5 Comments

Orangen-Rosmarin-Polenta mit Stielmus und Pangasius

Posted on 8. April 2010 by Martin

Die neulich dank einem Tipp von Isi hergestellten getrockneten Orangenschalen sind wirklich eine vorzügliche Würze. Da ich vom Wochenende noch viel Rosamarin übrig habe, wollte ich einmal die beiden Gewürze in Kombination probieren. Außer als Lammsauce findet Orange-Rosmarin im Internet … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Orangenschale, Pangasiusfilet, Polenta, Rosmarin, Saure Sahne, Stielmus | 6 Comments

Lammfilet mit Apfel-Kartoffel-Gratin

Posted on 5. April 2010 by Martin

Zum Abschluss eines aktiven Kochwochenendes gibt es Montag abend endlich das erforderliche Lamm zu essen. Lea Linster lockt mit einem Rezept, wobei ich den interessantesten Teil – weißes Bohnenpüree leider ausfallen lassen muss, da ich zu spät ans Bohnenkochen gedacht … Continue reading →

Posted in Dinner for X, Nachgekochtes | Tagged Apfel, Basilikum, Frühlingszwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Lammfilet, Sahne, Salbei, Tomate | 2 Comments

Nachmittagsgenuss – Überbackene Guacamole-Suppe

Posted on 2. April 2010 by Martin

Nach dem ersten echten Frühlingsspaziergang müssen wir uns stärken. “Vegetarisch kochen für Gäste” liegt noch auf dem Küchentisch, darin war doch diese nette Avocadosuppe… Ich hab so ungefähr auch die Zutaten beisammen, also kann ich loslegen. 1 Avocado Saft von … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes, Nachmittagsgenuss | Tagged Avocado, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Käse, Knoblauch, Limette, Piment d'Espelette, Saure Sahne, Toast, Tomate | Leave a comment