Tag Archives: Frühlingszwiebel

Eiercurry nach Kerala-Art

Posted on 1. April 2010 by Martin

Das Ende der Fastenzeit naht – und auch wenn wir diesen Brauch nicht sehr wörtlich nehmen, gönnen wir uns vor dem Karfreitagsfisch noch einmal ein vegetarisches Gericht, diesmal aus Südwestindien beeinflusst. Das Rezept habe ich in “Vegetarisch Kochen für Gäste” … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes | Tagged Chili, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Reis, Tomate, Zwiebel | Leave a comment

Falafel

Posted on 26. März 2010 by Martin

So, jetzt müssen endlich die Kichererbsenreste weg und da fällt einem doch gleich Falafel ein – zumindest, wenn man in Schuhbecks famosen “Meine Küche der Gewürze” blättert – auch wenn das Gericht dort kosmopolitisch-bayrisch “Kichererbsenpflanzerl” heißt. Das Rezept klingt gut, … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder | Tagged Babyspinat, Butter, Chicoree, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Kichererbse, Knoblauch, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Magerquark, Minze, Muskatnuss, Olivenöl, Orange, Paprikapulver, Petersilie, Piment d'Espelette, Rote Bete, Semmelbrösel, Zitronenschale | 2 Comments

Roberts Avocado-Toast auf Tinerfeños Art

Posted on 10. März 2010 by Martin

Wie kocht man in der beschränkten Umgebung einer Ferienwohnung? Genau, einfach. Und wenn man im sonnigen Süden auf Teneriffa weilt? Dann müssen Avocados und Tomaten dabei sein. Und da die Neu-Urlauber bereits Quark, Senf und Kochschinken gekauft haben, kommt Roberts … Continue reading →

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Grüner Pak Choi-Curry mit frittiertem Tofu

Posted on 7. März 2010 by Martin

Umzugsessen – gestern bin ich zwar noch zum Kochen gekommen, aber nicht mehr zum Bloggen. Daher gibts heute erst das Update. Ich habe noch grünes Curry im Tiefkühlfach und Tofu und Buchweizen-Spaghetti sind auch da – da kann man schon … Continue reading →

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Steinpilz-Tagliatelle mit Spitzkohl

Posted on 4. März 2010 by Martin

Stephs Steinpilzpasta hat mich heute angelacht, die musste ich nachmachen. Dazu gibts eine kleine “Gemüseeinlage” aus Spitzkohl, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Der Teig: 270 g Mehl 30 g Hartweizengrieß 10 g getrocknete Steinpilze, fein gemahlen 2 Eier 1 TL Salz … Continue reading →

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Thai-Schellfisch mit Reisnudeln

Posted on 28. Februar 2010 by Martin

Ein guter Vorsatz für dieses Jahr war, keine Kochbücher mehr zu bunkern, aus denen dann nie gekocht wird. Und weil man sonntags gerne mal eine gute Tat begeht, hab ich mir diesmal Donna Hays “Keine Zeit zum Kochen” vorgenommen. Schnell … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes | Tagged Fischsauce, Frühlingszwiebel, Ingwer, Reisnudel, Schellfisch, Sesam, Sesamöl | 2 Comments

Nachmittagsgenuss: Hühnergemüsecreme

Posted on 24. Januar 2010 by Martin

Nach dem Sport muss was Kräftiges her. Da trifft es sich gut, dass S. in der Woche Gemüsepfanne mit Huhn gemacht hat und die Reste nicht aufgebraucht hat. Ich nehme 1/2 Liter selbstgemachte Gemüsebrühe 1 Schälchen Reste mit Huhn (Lauch, … Continue reading →

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Knobeljau Tricolore

Posted on 13. Dezember 2009 by Martin

Als Hauptgang ein Gericht für zwei, das sich aus einer Inspiration durch Claus’ Kabeljau-Arrangement und aus einigen anderen Zufällen ergeben hat. Einer davon war der Umstand, dass ich gestern auf dem Markt nicht dem Kabeljau-Rückenfilet widerstehen konnte und nun in … Continue reading →

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