Tag Archives: Gemüsebrühe

Orangen-Rosmarin-Polenta mit Stielmus und Pangasius

Posted on 8. April 2010 by Martin

Die neulich dank einem Tipp von Isi hergestellten getrockneten Orangenschalen sind wirklich eine vorzügliche Würze. Da ich vom Wochenende noch viel Rosamarin übrig habe, wollte ich einmal die beiden Gewürze in Kombination probieren. Außer als Lammsauce findet Orange-Rosmarin im Internet … Continue reading →

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Nachmittagsgenuss – Überbackene Guacamole-Suppe

Posted on 2. April 2010 by Martin

Nach dem ersten echten Frühlingsspaziergang müssen wir uns stärken. “Vegetarisch kochen für Gäste” liegt noch auf dem Küchentisch, darin war doch diese nette Avocadosuppe… Ich hab so ungefähr auch die Zutaten beisammen, also kann ich loslegen. 1 Avocado Saft von … Continue reading →

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Linsen-Birnen-Lasagne mit Zander

Posted on 24. Januar 2010 by Martin

Sonntag ist Experimentiertag! Mir ist nach dem vielen Fleisch, das ich während meines Münchener Projektexils esse, schon wieder nach Fisch. Und ich wollte ja noch was mit Birnen und Linsen kochen… Diese Kombination braucht ein wenig, bis sich eine Idee … Continue reading →

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Gelb! Blumenkohl-Spitzkohl-Auflauf

Posted on 12. Januar 2010 by Martin

Heute mal wieder ein deftigeres Gemüsegericht, zur Abwechslung und Aufmunterung aus zwei Kohlsorten mit ordentlichen Gewürzen und einer Käseabdeckung gegen die Pölsterchenfeinde. Zunächst die Basis: 400g Spitzkohl (ein kleiner) 400g Blumenkohl (ein sehr kleiner) 500 ml Gemüsebrühe 400g Kartoffeln, geschält … Continue reading →

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