Tag Archives: Hefe

Lieblings-Kartoffelbrot

Posted on 3. November 2011 by Martin

Es trat immer wieder mal in diesem Blog auf, am Rande, ganz unscheinbar, aber es ist der Star meiner Alltagsbäckerei – ein Brot aus Hefe-Kartoffelteig, dass sich schon in verschiedensten Kombinationen in unseren Brotkonsum eingeschlichen hat und so langsam das … Continue reading →

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Zwiebel-Pflaumenkuchen

Posted on 23. September 2011 by Martin

Das ist Prozesseffizienz – Zwiebel- und Pflaumenkuchen in einem! Inspiriert durch ein altes e&t-Rezept versuche ich heute, einen Zwiebelkuchen etwas charmanter hinzubekommen als im üblichen Classic Stil – leichter soll er sein, fruchtig, knusprig, eher wie ein Flammkuchen. Ich bereite … Continue reading →

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Toastbrot mit Lemon Curd

Posted on 1. April 2010 by Martin

Und wer hat vergessen, das Brot für morgen zu kaufen? Im klerikal angehauchten Münster ist es natürlich undenkbar, am Karfreitag irgendwo Brötchen zu bekommen. Selbst das durch findige Bäcker erfundene “vorher bezahlen und am Feiertag nur abholen ist ja kein … Continue reading →

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Elterlicher Christstollen

Posted on 20. Dezember 2009 by Martin

Geschafft! Die familiäre Adventstournee ist abgeschlossen und wir machen es uns bei Schneetreiben zuhause gemütlich. Und nun erfolgt auch der Anschnitt des Stollens, den wir traditionell von meinen Eltern bekommen. Sie backen ihn seit ich denken kann nach diesem Rezept … Continue reading →

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