Tag Archives: Holunderblütensirup

Geschmolzene Waldmeistertomaten und Holunderlauch mit Chicken Nuggets

Posted on 22. September 2011 by Martin

Dunkelheit. Schritte. Die Tür öffnet sich knarrend und es wird plötzlich blendend hell. Eine Hand nähert sich und greift zwei Flaschen aus der Mitte der versammelten Gläser, Flaschen und Schachteln mit verschiedenen meist selbst zubereiteten Saucen, Ölen, Pesti, Chutneys, Sirupsorten. … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Kräuterküche | Tagged Dinkelpanade, Ei, Holunderblütensirup, Hühnerbrust, Korianderkraut, Koriandersamen, Lauch, Lorbeer, Mehl, Pfeffer, Tomate, Wacholder, Waldmeisteröl, Weißwein | Leave a comment

Ein Landwochenende ist vorbei

Posted on 4. Juli 2010 by Martin

Wie angekündigt, war dieses Wochenende ein Sommerfest mit Freunden in Tornow/Dosse unser Ziel. Das kleine Dorf in der Nähe von Kyritz und sein charmant-unlackierter Gutshof beherrbergt uns nun immerhin zum fünften Mal, jedesmal mit um die 40 Leuten, vom Kleinkind … Continue reading →

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Nachmittagsgenuss – Joghurt-Holunderblüten-Rosmarin-Eis

Posted on 23. Juni 2010 by Martin

Ach, die Eismaschine! Anlässlich des geplanten wochenendlichen Dinners gibt es wieder einen Investitionsschub im Hause kochessenz. Das schicke Unold-Gerät Cortina soll es sein, mit Kompressor, für 1,5 Liter Eis, aber trotzdem ziemlich kompakt. Der Einkauf bei Saturn gerät typisch – … Continue reading →

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Holunderhähnchen mit Würzreis und Spargel

Posted on 13. Juni 2010 by Martin

Der heutige Holunderblütentag hat ein Nebenprodukt ergeben – ich habe Hähnchenbrustfilet in einer Marinade mit Holunderblüten eingelegt. Dazu Spargel und Reis – die klassische Frikasseekombination einmal anders. 250 g Hühnerbrust schneide ich morgens in breite Streifen und mariniere sie in … Continue reading →

Posted in Dinner for X, Kräuterküche | Tagged Grüner Spargel, Hähnchenbrust, Holunderblüte, Holunderblütensirup, Lorbeer, Muskatnuss, Orangenschale, Reis, Rote Linse, Safran, Spargel, Weißwein, Zitronenschale | 4 Comments

Bunter Wildkräutersalat

Posted on 6. Juni 2010 by Martin

Plötzlich ist es Hochsommer! Das Geburtstagsbüffet, zum dem wir heute eingeladen waren, war reichlich. Daher gibt es jetzt am Abend nur einen kleinen Salat für zwei. 1/2 Kopf Lollo Bionda 1 kleine Möhre, geraspelt 1 Tomate, in kleine Stücke geschnitten … Continue reading →

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Süßer Spargelsalat

Posted on 4. Juni 2010 by Martin

Von den Spargelresten ist immer noch was da, so experimentiere ich ein wenig. Genau genommen traue ich mich ein Rezept des Schweizers Oskar Marti nachzukochen… 250 g Spargelspitzen und -stücke 1/2 Zitrone 70 g Zucker 500 ml Wasser 1 Orange, … Continue reading →

Posted in Nachgekochtes | Tagged Haselnuss, Holunderblütensirup, Joghurt, Orange, Spargel, Zimt, Zitrone, Zucker | 4 Comments