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Tag Archives: Ingwer
Eiercurry nach Kerala-Art
Das Ende der Fastenzeit naht – und auch wenn wir diesen Brauch nicht sehr wörtlich nehmen, gönnen wir uns vor dem Karfreitagsfisch noch einmal ein vegetarisches Gericht, diesmal aus Südwestindien beeinflusst. Das Rezept habe ich in “Vegetarisch Kochen für Gäste” … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes
Tagged Chili, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Reis, Tomate, Zwiebel
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Lasagne mit Lachsforelle und Wokgemüse
Schuhbeck nennt diese Lasagne “offene Lasagne”. Damit meint er, dass sie nach dem Zusammenbau nicht mehr überbacken, sondern gleich verzehrt wird. Das klingt ungewohnt, aber schmeckt sehr gut. Und auch hier fehlt das Bild im Kochbuch, also nachkochen! Zunächst putze … Continue reading
Posted in Dinner for X, Schuhbecks fehlende Bilder
Tagged Butter, Dill, Ingwer, Knoblauch, Lachsforelle, Lauch, Möhre, Nudelteig, Petersilie, Portwein, Puderzucker, Sahne, Sellerie, Sesam, Sesamöl, Sojasauce, Sprosse, Zitronenschale
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Falafel
So, jetzt müssen endlich die Kichererbsenreste weg und da fällt einem doch gleich Falafel ein – zumindest, wenn man in Schuhbecks famosen “Meine Küche der Gewürze” blättert – auch wenn das Gericht dort kosmopolitisch-bayrisch “Kichererbsenpflanzerl” heißt. Das Rezept klingt gut, … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder
Tagged Babyspinat, Butter, Chicoree, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Kichererbse, Knoblauch, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Magerquark, Minze, Muskatnuss, Olivenöl, Orange, Paprikapulver, Petersilie, Piment d'Espelette, Rote Bete, Semmelbrösel, Zitronenschale
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Grüner Pak Choi-Curry mit frittiertem Tofu
Umzugsessen – gestern bin ich zwar noch zum Kochen gekommen, aber nicht mehr zum Bloggen. Daher gibts heute erst das Update. Ich habe noch grünes Curry im Tiefkühlfach und Tofu und Buchweizen-Spaghetti sind auch da – da kann man schon … Continue reading
Posted in Alltagsküche
Tagged Buchweizen-Spaghetti, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Möhre, Pak Choi, Tofu
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Thai-Schellfisch mit Reisnudeln
Ein guter Vorsatz für dieses Jahr war, keine Kochbücher mehr zu bunkern, aus denen dann nie gekocht wird. Und weil man sonntags gerne mal eine gute Tat begeht, hab ich mir diesmal Donna Hays “Keine Zeit zum Kochen” vorgenommen. Schnell … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes
Tagged Fischsauce, Frühlingszwiebel, Ingwer, Reisnudel, Schellfisch, Sesam, Sesamöl
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food-a-roma: Ingwerfrikadellen
Premiere beim Kochen nach Wunsch – Stefanie wünscht sich Ingwerfrikadellen mit Bulgur. Und da eine Premiere ja immer etwas Besonderes ist, gibt es zu dem Gericht noch 3-farbiges Paprikagemüse geben, ich mache dazu noch 3 Saucen in den Paprikafarben. Dazu … Continue reading
Posted in food-a-roma
Tagged Brötchen, Ei, Ingwer, Knoblauch, Korianderkraut, Majoran, Paprika, Rinderhack, Salz, Schweinehack, Thymian
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Linsen-Birnen-Lasagne mit Zander
Sonntag ist Experimentiertag! Mir ist nach dem vielen Fleisch, das ich während meines Münchener Projektexils esse, schon wieder nach Fisch. Und ich wollte ja noch was mit Birnen und Linsen kochen… Diese Kombination braucht ein wenig, bis sich eine Idee … Continue reading
Posted in Dinner for X
Tagged Belugalinse, Birne, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch, Korianderkraut, Koriandersamen, Nudelteig, Paprika, Zander
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Saibling mit Orangen-Wintergemüse und schwarzem Reis
Nach der elterlichen Weihnachtsvöllerei vom Vorabend soll es heute mal was Leichtes geben. Ich habe dazu gestern auf dem Markt zwei kleinere Saiblinge erstanden, die in den Ofen wandern sollen. Dazu soll es Wintergemüse geben. Zunächst setze ich 150g schwarzen … Continue reading
Posted in Dinner for X
Tagged Fenchel, Gelbes Rübchen, Hühnerbrühe, Ingwer, Saibling, Sellerie, Sternanis
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Pfeffernüsse
Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Auch die Pfeffernüsse sind ein Favorit der ersten Stunde. Sie entstehen aus einem einfachen Honigteig. 50g Orangeat, fein gehackt 50g Zitronat, fein gehackt 500g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 TL Nelken, gemörsert 1 … Continue reading
