Tag Archives: Kakao

Superschlerkiger Schokokuchen mit roter Bete

Posted on 26. Oktober 2011 by Martin

Ich bin ja normalerweise kein großer Schokoliebhaber und Backen gehört auch eher zu den Randgebieten meines kulinarischen Schaffens. Dieser Kuchen jedoch wollte unbedingt gebacken werden. Versteckt zwischen lauter genialen Gemüsegerichten im Buch Tender von Nigel Slater steht ganz unscheinbar im … Continue reading →

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Elterliche Pfefferkuchen

Posted on 20. Dezember 2009 by Martin

Naja, eigentlich großelterlich… dieses Rezept ist schon sehr alt und ich habe etwas Ähnliches noch nirgendwo gesehen. Diese Kekse esse ich, seit ich Zähne hab, und wahrscheinlich schon vorher. Eigentlich müssten sie Nelken-Piment-Plätzchen heißen, aber damals war der Pfeffer wohl … Continue reading →

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Pekannuss-Brownies

Posted on 5. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Die Pekannuss-Brownies gehen in unserer Keksbackerei mittlerweile ins neunte Jahr. Nicht wirklich zur Gattung der Kekse zählend, sind sie durch ihre Zutaten aber weihnachtlich genug, um auf der ewigen Favoritenliste auf den oberen Rängen zu stehen. … Continue reading →

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Tunibergschnitten

Posted on 5. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Unser Newcomer des Jahres kommt sehr schokoladig daher. Wir erstellen den Teig aus folgenden Zutaten: 175g Butter 175g Zucker 2 Eier verrühren wir cremig und parallel mischen wir 175g Mehl 25g Kakao 1 Prise Salz 1 … Continue reading →

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Wildschweinfilet mit Schokoravioli

Posted on 28. November 2009 by Martin

Noch mehr Farbe muss in diesen grauen November! Nach der Möhrensuppe als Vorspeise kommt der Hauptgang etwas weihnachtlicher daher. Es gibt Wildschwein mit Schokoravioli und Orangen-Schwarzwurzeln. Zuerst mache ich den Nudelteig. 200g Mehl 2 Eier 5 TL Kakaopulver (ohne Zucker) … Continue reading →

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