Tag Archives: Karotte

Hühnersuppe mit Champignons und Dinkelnudeln

Posted on 22. Oktober 2011 by Martin

Der Herbst kommt und mit ihm die ersten verschnieften Tage. Was hilft da besser als ein kräftiges Hühnersüppchen? Ich habe gestern in weiser Voraussicht 2 große Hühnerkeulen und 4 Flügel erstanden, die kommen jetzt genau richtig. Zuerst also die Brühe … Continue reading →

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Kartoffel-Safran-Suppe mit Wittling

Posted on 9. Oktober 2011 by Martin

Der Tag ist grün-gelb-braun herbstlich, es beginnt am Abend zu regnen. Vom Sonntagsspaziergang zurückgekehrt, wird es zuhause in der Wärme richtig gemütlich – vor allem wenn es eine Suppe zum Abendessen gibt. Die Suppe ist schnell aufgesetzt – ich koche … Continue reading →

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Auberginen-Tomaten-Suppe mit Basilikumcreme

Posted on 15. September 2011 by Martin

Es geht weiter mit dem Suppenvergnügen! Ich hatte ja vorgestern geschrieben, dass ich für zwei Suppen eingekauft habe. Ich konnte mich einfach nicht für eine der beiden aus dem Kochbuch Garland’s Lodge entscheiden. Auch diese Suppe ist vegan – wenn … Continue reading →

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Rote-Linsen-Eintopf mit Garnelen

Posted on 13. September 2011 by Martin

Endlich mal wieder ein Heimatabend! Schnell fahre ich nach Feierabend zum Superbiomarkt und kaufe Zubehör für zwei amerikanische Suppen, die ich heute morgen beim Stöbern in Garland’s Lodge gefunden habe. Genau genommen sollte es dort ein “Chowder” werden, ein Eintopf, … Continue reading →

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Fenchelauflauf

Posted on 31. August 2011 by Martin

Ein Klassiker in meiner Küche: überbackener Fenchel mit Pilzen. Ich nehme für eine Person 200 g Kartoffeln und 2 kleinere Fenchelknollen. Die Kartoffeln kochen als Pellkartoffel gar, der Fenchel wird gevierteilt und in ca 10 Minuten gekocht, bis ein Messer … Continue reading →

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Kräuter-Reiswaffeln mit Gazpacho-Eis

Posted on 14. Juli 2010 by Martin

Ist es draußen schwül und heiß, hilft Dir nur Gazpacho-Eis! Ihr seht, die Hitze wirkt langsam hirnzersetzend, und die Steigerung der in den letzten Wochen vielverblogten kalten Gemüsesuppe ist logisch, oder? Ich klau mir ein Suppenrezept von Cucina Piccina (dankeschön!), … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Basilikum, Creme Fraiche, Ei, Estragon, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gemüsesaft, Invertzucker, Karotte, Knoblauch, Limette, Mehl, Milch, Minigurke, Muskatnuss, Natron, Olivenöl, Paprikaschote, Pfeffer, Piment d'Espelette, Reis, Rispentomate, Rohrzucker, Rosmarin, Salz, Wassermelone, Weißwein | 8 Comments