Schlagwort-Archive: Knoblauch

Dinkelspaghetti mit dicken Bohnen und Speck

Publiziert am 9. Juli 2010 von Martin | 8 Kommentare

Schon wieder Spaghetti! Im Sommer ist das ein schönes Gericht, schnell gemacht und man kann leichte Sachen dazu essen. Heute geht es allerdings mit durchwachsenem Speck etwas gehaltvoller zu. Zuerst müssen aber die Bohnen dran glauben, die ja immer einiges … Weiterlesen →

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Panzanella

Publiziert am 8. Juli 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Das Rezept hat sich schon neulich auf den Chnland-Teller gemogelt, dabei ist es ur-italienisch. Deswegen bekommt es auch eine eigene Bühne… Es stammt auch aus dem Sophia-Loren-Buch, die dieses Gericht seit ihrer Kindheit wahrscheinlich auch nicht mehr gegessen hat – … Weiterlesen →

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Chnland-Teller mit Fisch

Publiziert am 7. Juli 2010 von Martin | 4 Kommentare

Nein, kein Tippfehler – ich ignoriere die aktuelle Fußballhysterie und gedenke lieber der EM vor 6 Jahren mit einem überraschenden Underdog-Sieger. Dazu passend gibt es heute abend verschiedene mediterrane kalte Kleinigkeiten mit gebratenem Silberlachs, einem Beutestück vom Interview meines Fischhändlers, … Weiterlesen →

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Spaghetti mit Kapern-Anchovi-Butter

Publiziert am 6. Juli 2010 von Martin | 10 Kommentare

Sabine hat das Originalrezept geschickt, Stefanie hat mich heute mit ihrem Post daran erinnert, dass ich es auch kochen wollte. Nun ist es soweit. Das Original kommt aus einem Sophia Loren-Kochbuch, und es enthält keine Kapern. Aber die müssen einfach … Weiterlesen →

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Spargel-Fenchel-Salat mit Garnelen

Publiziert am 29. Juni 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Nachlese: Die Idee zu diesem Salat kam Lena bei der Planung unseres Münsteraner Fisch-Menus. Ein Rezept aus der Freundin – wir haben es dann etwas abgewandelt, vor allem durch den noch rohen Fenchel, der den Salat knackig und spannend macht. … Weiterlesen →

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Nachmittagsgenuss – Mini-Sepia mit Linsenlasagne

Publiziert am 28. Juni 2010 von Martin | 4 Kommentare

Nachlese vom Münsteraner Kochwochenende – Mein Fischhändler hat mir aufgrund unseres Großeinkaufs eine Handvoll Mini-Sepia spendiert, die nicht so recht ins geplante Geschehen passten. Das wiederum passte mir sehr gut, konnte ich doch so am nächsten Nachmittag ein wenig experimentieren. … Weiterlesen →

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Gegrillte Hühnerbrust mit Mini-Gewürzkartoffeln und Fenchelsalat

Publiziert am 20. Juni 2010 von Martin | 2 Kommentare

Endlich kommen die neuen Kartoffeln aus dem Münsterland! der nasskalte Frühling hat für ordentliche Verspätung gesorgt, aber nun gab es gerade die ersten, darunter noch sehr winzige. Das erinnert mich an ein Kartoffelrezept aus “Vegetarisch kochen für Gäste”. Dort sieht … Weiterlesen →

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Kräuterpasta mit Letscho

Publiziert am 11. Juni 2010 von Martin | 4 Kommentare

Das Ende einer Woche mit vielen Reisen ist da – ich komme endlich mal wieder in der eigenen Küche zum Zuge. Da es schnell gehen soll, gibt es Pasta. Ich bereite Pastateig aus 300g doppelgriffiges Mehl 405 (“Instantmehl”) 3 kleinen … Weiterlesen →

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Buntes Gemüse mit Zimtbulgur

Publiziert am 13. Mai 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Frei nach Schuhbeck krame ich im Gemüsefach und befördere so einiges zutage. Das passt fast zum Gemüserezept, so dass ich damit wieder ein Rezept der Serie “Schuhbecks fehlende Bilder” kochen kann. Na ja, um ehrlich zu sein, gibt es ein … Weiterlesen →

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Blumenkohlcurry mit grünem Spargel

Publiziert am 19. April 2010 von Martin | 5 Kommentare

Spargel, jetzt geht es richtig los… der erste grüne Spargel kommt zwar noch aus Italien, ist aber für dieses Alltagsgericht gut genug. Frisch ist er auch, so dass eigentlich nichts schief gehen kann. Die obligatorischen Kartoffeln brauchen am längsten, ich … Weiterlesen →

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