Tag Archives: Kräuter

Panzanella

Posted on 8. Juli 2010 by Martin

Das Rezept hat sich schon neulich auf den Chnland-Teller gemogelt, dabei ist es ur-italienisch. Deswegen bekommt es auch eine eigene Bühne… Es stammt auch aus dem Sophia-Loren-Buch, die dieses Gericht seit ihrer Kindheit wahrscheinlich auch nicht mehr gegessen hat – … Continue reading →

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Papas Arrugadas

Posted on 16. März 2010 by Martin

Kehraus in der Finca – am letzten Abend müssen alle Reste weg. Wir beschließen, den Urlaub mit einem lokalen Gericht zu beschließen und kochen also die beknnten “Runzelkartoffeln”. Wir haben noch 750 g kleine Kartoffeln 150 g Salz 100 g … Continue reading →

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Pecorino-Oliven-Brotstangen

Posted on 8. November 2009 by Martin

S. ist unterwegs und ich sinniere über die Beilage zum heutigen Abendessen. Es soll irgendeine Art von Fisch-Ratatouille geben und ich möchte dazu etwas Würziges machen. Da fällt mir wieder das Buch “Brot für Genießer” von Richard Bertinet ein. Da … Continue reading →

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