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Tag Archives: Kurkuma
Gegrillte Hühnerbrust mit Mini-Gewürzkartoffeln und Fenchelsalat
Endlich kommen die neuen Kartoffeln aus dem Münsterland! der nasskalte Frühling hat für ordentliche Verspätung gesorgt, aber nun gab es gerade die ersten, darunter noch sehr winzige. Das erinnert mich an ein Kartoffelrezept aus “Vegetarisch kochen für Gäste”. Dort sieht … Continue reading
Posted in Alltagsküche
Tagged Anis, Fenchel, Fenchelsaat, Holunderblütenessig, Hühnerbrust, Ingwer, Joghurt, Kartoffel, Knoblauch, Kumin, Kurkuma, Olivenöl, Pfeffer, Selleriesalz, Thymian
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Eiercurry nach Kerala-Art
Das Ende der Fastenzeit naht – und auch wenn wir diesen Brauch nicht sehr wörtlich nehmen, gönnen wir uns vor dem Karfreitagsfisch noch einmal ein vegetarisches Gericht, diesmal aus Südwestindien beeinflusst. Das Rezept habe ich in “Vegetarisch Kochen für Gäste” … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes
Tagged Chili, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Reis, Tomate, Zwiebel
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Falafel
So, jetzt müssen endlich die Kichererbsenreste weg und da fällt einem doch gleich Falafel ein – zumindest, wenn man in Schuhbecks famosen “Meine Küche der Gewürze” blättert – auch wenn das Gericht dort kosmopolitisch-bayrisch “Kichererbsenpflanzerl” heißt. Das Rezept klingt gut, … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder
Tagged Babyspinat, Butter, Chicoree, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Kichererbse, Knoblauch, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Magerquark, Minze, Muskatnuss, Olivenöl, Orange, Paprikapulver, Petersilie, Piment d'Espelette, Rote Bete, Semmelbrösel, Zitronenschale
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Chicoree-Ananasgemüse mit Topinamburpüree und Austernpilzen
Samstag abend allein zuhaus… S. trifft eine Kollegin, so ist die Küche frei für Experimentelles. Nachdem der winter ja heute offizlell abends um halb sieben zu Ende gegangen ist, muss das Wintergemüse nun raus! Diesmal sind die Angaben für eine … Continue reading
Posted in Alltagsküche
Tagged Ananas, Austernpilz, Balsamico, Chicoree, Kurkuma, Piment d'Espelette, Portwein, Rosa Beere, Topinambur
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Gaeng Pet Pla – Rotes Fisch Curry
Die Currypaste ist hergestellt, nun will sie auch verkocht werden. Ich habe heute auf dem Markt Silberlachs erstanden, daher wird es ein Fischcurry. Für zwei: 300g Silberlachs 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 2 Tomaten 1/3 Packung Kokoscreme 1 EL … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes
Tagged Kurkuma, Paprika, Reis, Silberlachs, Thai-Curry, Tomate
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