Schlagwort-Archive: Lauch

Grünes Hühnercurry mit ein paar Palmherzenstücken

Publiziert am 11. Januar 2010 von Martin | 6 Kommentare

Hallo Ihr Mittvierziger, könnt Ihr Euch noch an die Zeit vor Eurer kulinarischen Erweckung erinnern? So Mitte der Siebziger? Als man NUR Büchsengemüse aß? Ist es Euch auch so gegangen, dass ihr manchmal nachts in den Vorratskeller geschlichen seid, um … Weiterlesen →

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Rotkohlsuppe

Publiziert am 2. Januar 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Zum neuen Jahr gibt’s Kühlschrank-Kehraus! Ich entdecke im Gemüsefach 1 Rest Rotkohl (200g) 1 Möhre 1 kleines Stange Lauch (das Weiße) 1 kleines Stück Sellerie 1/2 Bund Dill außerdem hab ich noch 2 Kartoffeln 100ml vom Rinderjus eingefroren 1/2 Becher … Weiterlesen →

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Topinambur-Spinat-Suppe

Publiziert am 25. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Erster Weihnachtstag. Die Suppe am ersten Weihnachtsfeiertag soll nach der gestrigen polarisierenden Essenz unverfänglich sein. Ich habe dazu im Vorfeld ein Rezept von Nigel Slater ausgewählt, das gut in die Jahreszeit passt. Die Suppe ist einfach … Weiterlesen →

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Möhren-Lauch-Gemüse mit Dill

Publiziert am 20. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

So, schnell noch ein bisschen Gemüse, damit ich den übrig gebliebenen schwarzen Reis morgen mittag essen kann. Das Weiße von 1 Stange Lauch 1 mittelgroße Möhre putze ich und schneide sie in 3-4cm breite Stücke. Dann dünste ich sie kurz … Weiterlesen →

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Rotkohl-Lauch-Pizza

Publiziert am 15. November 2009 von Martin | 4 Kommentare

Der Rotkohl muss weg! Die Reste des Rotkohls von den asiatischen Rotkohlrouladen liegen immer noch im Kühlschrank. Da gestern abend klassisches Gänseessen mit Klößen und Rotkohl im sehr angenehmen Restaurant Ackermann angesagt war, verbietet sich eine Wiederholung. Es soll diesmal … Weiterlesen →

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Nudelsuppe

Publiziert am 25. Oktober 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Heute mal was Einfaches: 1 Liter Hühnerbrühe, selbstgemacht, wird bestückt mit 1 Möhre, in Stücken 1 Scheibe Sellerie, in Stücken 1 Fenchelknolle, in Stücken 1 Stange Lauch, in Scheiben 2 Tomaten, gehäutet und in Stücken Etwas Oregano 1 Handvoll Hühnerfleisch, … Weiterlesen →

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Rote-Bete-Lasagne

Publiziert am 23. Oktober 2009 von Martin | 3 Kommentare

Der Herbst ist in vollem Gange und ich nutze einen unerwartet frühen Freitagfeierabend zum Gang über den Münsteraner Biomarkt am Dom. Rote Bete ist mir im Sinn, nach der Diskussion im XING-Kochclub suche ich nach neuen Ideen für dieses tolle … Weiterlesen →

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