Tag Archives: Limette

Nachmittagsgenuss – Avocado-Eis mit Sesamkrokant

Posted on 25. Juli 2010 by Martin

Eis als Nahrungsersatz ist out – die Temperaturen sind wieder soweit im sommerlichen Normal, dass der Eisgenuss wieder auf die Zwischenzeit verbannt wird. Das nutze ich zum Herstellen einer herzhaften Eiscreme mit Avocado, die ganz wunderbar zu einem faulen Sonntagnachmittag … Continue reading →

Posted in Nachmittagsgenuss | Tagged Avocado, Butter, Feige, Gemüsebrühe, Invertzucker, Joghurt, Korianderkraut, Limette, Piment d'Espelette, Sesam, Zucker | 9 Comments

Kräuter-Reiswaffeln mit Gazpacho-Eis

Posted on 14. Juli 2010 by Martin

Ist es draußen schwül und heiß, hilft Dir nur Gazpacho-Eis! Ihr seht, die Hitze wirkt langsam hirnzersetzend, und die Steigerung der in den letzten Wochen vielverblogten kalten Gemüsesuppe ist logisch, oder? Ich klau mir ein Suppenrezept von Cucina Piccina (dankeschön!), … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Basilikum, Creme Fraiche, Ei, Estragon, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gemüsesaft, Invertzucker, Karotte, Knoblauch, Limette, Mehl, Milch, Minigurke, Muskatnuss, Natron, Olivenöl, Paprikaschote, Pfeffer, Piment d'Espelette, Reis, Rispentomate, Rohrzucker, Rosmarin, Salz, Wassermelone, Weißwein | 8 Comments

Nachmittagsgenuss – Überbackene Guacamole-Suppe

Posted on 2. April 2010 by Martin

Nach dem ersten echten Frühlingsspaziergang müssen wir uns stärken. “Vegetarisch kochen für Gäste” liegt noch auf dem Küchentisch, darin war doch diese nette Avocadosuppe… Ich hab so ungefähr auch die Zutaten beisammen, also kann ich loslegen. 1 Avocado Saft von … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes, Nachmittagsgenuss | Tagged Avocado, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Käse, Knoblauch, Limette, Piment d'Espelette, Saure Sahne, Toast, Tomate | Leave a comment

Exotische Elisenlebkuchen

Posted on 5. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Dieses Rezept ist ebenfalls ein altes e&t-Rezept und wir fragen uns bis heute, warum das Elisenlebkuchen sein sollen und nicht Makronen. Da ist den Redakteuren anscheinend ein bisschen die Fantasie durchgegangen… Bei uns stehen sie am … Continue reading →

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Ingwerwürfel

Posted on 4. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Die Ingwerwürfel entstehen nach einem Rezept aus der e&t von 2007. Sie sind ein bisschen aufwändig in der Herstellung, die Mühe wird aber mit einem “satten” Geschmack belohnt. Sie schmecken am besten nach 2-3 Wochen. Für … Continue reading →

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Sonntagsnachmittagsgenuss – Geräucherte Garnele auf Forellenmousse

Posted on 11. Oktober 2009 by Martin

Vom Fischeinkauf gestern blieb noch übrig 1/2 geräucherte Forelle 4 geräucherte Garnelen, die das Fischhaus wohl mariniert und dann selber räuchert (die gab es als Vielkäufer-Incentive dazu) Sehr interessant, diese Garnelen. Sie sind von unten längs eingeschnitten, aber der Panzer … Continue reading →

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