Schlagwort-Archive: Mehl

Mac’n'Cheese

Publiziert am 7. Februar 2010 von Martin | 5 Kommentare

Zum Abschluss dieses kulinarischen Wochenendes gibt es 1. “Soul Kitchen” in der Frühvorstellung (schöner Film, Futter für den Gastro-Inseltraum) 2. Dieses unglaublich amerikanische Nudelrezept mit dem unglaublich amerikanischen Namen, nachgekocht aus “Kochlust Vegetarisch” (Dorling Kindersley Verlag, ein sehr nettes Buch). … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Nachgekochtes | 5 Kommentare

Gelb! Blumenkohl-Spitzkohl-Auflauf

Publiziert am 12. Januar 2010 von Martin | 1 Kommentar

Heute mal wieder ein deftigeres Gemüsegericht, zur Abwechslung und Aufmunterung aus zwei Kohlsorten mit ordentlichen Gewürzen und einer Käseabdeckung gegen die Pölsterchenfeinde. Zunächst die Basis: 400g Spitzkohl (ein kleiner) 400g Blumenkohl (ein sehr kleiner) 500 ml Gemüsebrühe 400g Kartoffeln, geschält … Weiterlesen →

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Trüffel-Muskat-Tagliatelle

Publiziert am 23. Dezember 2009 von Martin | 8 Kommentare

Gerade gemerkt – das ist der 100. Artikel in diesem Blog nach knapp einem Jahr. Ich freue mich über die ständig wachsende Leserschaft und wünsche allen für 2010 alles Gute. Auf dass es noch besser wird! Martin Zweiter Trüffeltest – … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 8 Kommentare

Elterliche Pfefferkuchen

Publiziert am 20. Dezember 2009 von Martin | 2 Kommentare

Naja, eigentlich großelterlich… dieses Rezept ist schon sehr alt und ich habe etwas Ähnliches noch nirgendwo gesehen. Diese Kekse esse ich, seit ich Zähne hab, und wahrscheinlich schon vorher. Eigentlich müssten sie Nelken-Piment-Plätzchen heißen, aber damals war der Pfeffer wohl … Weiterlesen →

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Elterlicher Christstollen

Publiziert am 20. Dezember 2009 von Martin | 4 Kommentare

Geschafft! Die familiäre Adventstournee ist abgeschlossen und wir machen es uns bei Schneetreiben zuhause gemütlich. Und nun erfolgt auch der Anschnitt des Stollens, den wir traditionell von meinen Eltern bekommen. Sie backen ihn seit ich denken kann nach diesem Rezept … Weiterlesen →

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Pflaumenmus-Mohn-Dominosteine

Publiziert am 7. Dezember 2009 von Martin | 2 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Das Grande Finale beim Kekswochenende ist immer die Produktion der Dominosteine, an der alle gemeinsam zusammenwirken. Da die Dominosteine sehr beliebt sind, produzieren wir immer Unmengen davon, diesmal wurden es ca. 240. Im Laufe der Zeit … Weiterlesen →

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Orangen-Kardamom-Plätzchen

Publiziert am 6. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Diese Kekse sind ein Kandidat der Kategorie “nicht sehr weihnachtlich, aber lecker” und haben daher einen dauerhaften Platz in unserem Keksportfolio. Von diesen Keksen gibt es immer zu wenig, und jedes Jahr versäumen wir, die Menge … Weiterlesen →

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Pfeffernüsse

Publiziert am 6. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Auch die Pfeffernüsse sind ein Favorit der ersten Stunde. Sie entstehen aus einem einfachen Honigteig. 50g Orangeat, fein gehackt 50g Zitronat, fein gehackt 500g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 TL Nelken, gemörsert 1 … Weiterlesen →

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Apfel-Zimt-Schneeflocken

Publiziert am 6. Dezember 2009 von Martin | 2 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Ein witziges Rezept der 2007er e&t-Serie, das allerdings aufgrund des zähen Trockenobsts und des widerspenstigen Schneeflockenausstechers etwas Mühe bereitet. 50g getrockenete Apfelringe sollen in kleinste Stücke geschnitten werden. Verschiedenste Feldstudien mit scharfen, stumpfen, großen, kleinen Meesern … Weiterlesen →

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Pekannuss-Brownies

Publiziert am 5. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Die Pekannuss-Brownies gehen in unserer Keksbackerei mittlerweile ins neunte Jahr. Nicht wirklich zur Gattung der Kekse zählend, sind sie durch ihre Zutaten aber weihnachtlich genug, um auf der ewigen Favoritenliste auf den oberen Rängen zu stehen. … Weiterlesen →

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