Schlagwort-Archive: Orange

Gebackener Feta mit Orangen-Zucchini

Publiziert am 12. Juli 2010 von Martin | 8 Kommentare

Sommer, Sommer, Sommer – bei 29° in der Küche fällt es schwer, auf andere Gerichte zu kommen als Melonen-Sorbet oder Gazpacho. Trotzdem gibt es heute etwas aus dem Backofen, was leicht genug ist, um als Sommergericht durchzugehen. Anlass ist ein … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 8 Kommentare

Süßer Spargelsalat

Publiziert am 4. Juni 2010 von Martin | 4 Kommentare

Von den Spargelresten ist immer noch was da, so experimentiere ich ein wenig. Genau genommen traue ich mich ein Rezept des Schweizers Oskar Marti nachzukochen… 250 g Spargelspitzen und -stücke 1/2 Zitrone 70 g Zucker 500 ml Wasser 1 Orange, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Nachgekochtes | 4 Kommentare

Orangen-Heilbutt mit Pommes Duchesse

Publiziert am 10. April 2010 von Martin | 10 Kommentare

Ja so ist das mit den guten Vorsätzen! Ich hab mir die Greenpeace-Liste der gefährdeten Fischarten ausgedruckt, weil ich endlich einmal als mündiger und aufgekärter Verbraucher einkaufen gehen wollte. Jawohl, und nicht immer nur auf den kleinen Sortimentsteil angewiesen sein, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 10 Kommentare

Orange Curd

Publiziert am 3. April 2010 von Martin | 5 Kommentare

Der am Freitag hergestellte Lemon Curd ist verschwunden! Keiner weiß, wo er abgeblieben ist, nur zwei leere Gläser stehen in der Spüle! Und dabei wollte ich ihn doch noch weiterverarbeiten! Leider gibt es keine Zeugen, so bleibt mir nichts anderes … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | 5 Kommentare

Falafel

Publiziert am 26. März 2010 von Martin | 2 Kommentare

So, jetzt müssen endlich die Kichererbsenreste weg und da fällt einem doch gleich Falafel ein – zumindest, wenn man in Schuhbecks famosen “Meine Küche der Gewürze” blättert – auch wenn das Gericht dort kosmopolitisch-bayrisch “Kichererbsenpflanzerl” heißt. Das Rezept klingt gut, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder | 2 Kommentare

Orangen-Kartoffelpüree mit gebratenem Fenchel

Publiziert am 18. März 2010 von Martin | 4 Kommentare

Endlich wieder eine voll ausgestattete Küche! Im Urlaub konnte ich zwar die tägliche Mahlzeit zubereiten, aber zuhause hat man doch wesentlich mehr Freiheitsgrade – und kennt seine Werkzeuge einfach besser. Was mir vor allem gefehlt hat, war der Induktionsherd. Man … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 4 Kommentare

Schnelles Orangendessert

Publiziert am 5. März 2010 von Martin | 1 Kommentar

S. möchte Nachtisch! Also zaubere ich aus diesen Resten 1 Orange, filetiert 1 EL Joghurt 1 Stück Vanilleeis 1 TL Sanddornsaft etwas Leinsamen etwas Haselnuss, gemahlen 1 kleiner Minzezweig ein kleines Dessert.

Veröffentlicht unter Alltagsküche | 1 Kommentar

Mazerierte Orangen mit Vanilleeis

Publiziert am 1. Januar 2010 von Martin | 2 Kommentare

Schlichter Nachtisch: Ein paar eingelegte Orangen wie hier von Claudia schön beschrieben. Ich nehme diese Mengen: 2 normale Orangen 2 Blutorangen Saft von 2 Blutorangen Saft von 1/2 Zitrone 1 EL Zucker abegeriebene Schale von einer Biozitrone und habe die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 2 Kommentare

Wildschweinfilet mit Schokoravioli

Publiziert am 28. November 2009 von Martin | 4 Kommentare

Noch mehr Farbe muss in diesen grauen November! Nach der Möhrensuppe als Vorspeise kommt der Hauptgang etwas weihnachtlicher daher. Es gibt Wildschwein mit Schokoravioli und Orangen-Schwarzwurzeln. Zuerst mache ich den Nudelteig. 200g Mehl 2 Eier 5 TL Kakaopulver (ohne Zucker) … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 4 Kommentare

Bittere Orangenmarmelade

Publiziert am 25. Januar 2009 von Martin | 4 Kommentare

Auf dem Markt habe ich neulich bittere Orangen entdeckt. Nun muss es endlich sein, die passende Marmelade muss gekocht werden! Die Orangen sehen ganz “normal” aus, etwas kleiner als die Durchschnittsorange. Allerdings hat sie vergleichsweise wenig Fruchtfleisch und sehr viele … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Nachgekochtes | 4 Kommentare