Tag Archives: Petersilienwurzel

Karibische Linsensuppe

Posted on 26. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Zweiter Weihnachtstag. Der Hauptgang heute ist bei uns ein Klassiker, der durch ein paar Tricks aus der e&t 12/06 verfeinert und verfremdet wird. So kann man Linsensuppe auch als Festessen durchgehen lassen (obwohl wir da auch … Continue reading →

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Krankensüppchen

Posted on 23. Dezember 2009 by Martin

Zum Auskurieren der Erkältung hilft ja bekanntermaßen nichts so gut wie eine Hühnersuppe. Daher gibts die heute, in der Hoffnung, dass ich Weihnachten wieder auf den Beinen bin. 1/2 Stange Lauch 1 Möhre 1 Stück Petersilienwürzel 2 Blätter Wirsing 1 … Continue reading →

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Cordon Bleu Reverse vom Huhn mit verschiedenen Pürees

Posted on 17. Oktober 2009 by Martin

Heute soll es ein nettes Dinner zu zweit geben. Die Suppe von gestern ist mit ein wenig Kürbiskernöl als Dekor ein schöner erster Gang. Anschließend gibt es Huhn in einer etwas anderen Art. Immer noch auf der Suche nach alternativen … Continue reading →

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Kürbis-Birnen-Suppe

Posted on 16. Oktober 2009 by Martin

Zum zwar nicht mehr kalten, aber dafür nun trüb-regnerischen Wetter gibts das passende Gegenmittel – eine aromatische herbstliche Suppe frei nach “Garland’s Lodge”, einem gemütlichen Restaurant in der Nähe von Sedona. 1 kleiner Butternut-Kürbis wird geschält und in Stücke geschnitten. … Continue reading →

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