Tag Archives: Reis

Eier-Bratreis mit Currytofu

Posted on 7. August 2010 by Martin

Der Resteverwerter ist da! Eine Schüssel Reis steht noch im Kühlschrank und eine Packung Tofu harrt nun auch schon einige Zeit ihrem Schicksal entgegen. Was tun? Naja, alles zusammenhauen und mit ein wenig Zubehör ein schmackhaftes Resteessen daraus zaubern… ich … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Basilikum, Curry, Ei, Ingwer, Knoblauch, Reis, Sojasauce, Tofu | 5 Comments

Kräuter-Reiswaffeln mit Gazpacho-Eis

Posted on 14. Juli 2010 by Martin

Ist es draußen schwül und heiß, hilft Dir nur Gazpacho-Eis! Ihr seht, die Hitze wirkt langsam hirnzersetzend, und die Steigerung der in den letzten Wochen vielverblogten kalten Gemüsesuppe ist logisch, oder? Ich klau mir ein Suppenrezept von Cucina Piccina (dankeschön!), … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Basilikum, Creme Fraiche, Ei, Estragon, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gemüsesaft, Invertzucker, Karotte, Knoblauch, Limette, Mehl, Milch, Minigurke, Muskatnuss, Natron, Olivenöl, Paprikaschote, Pfeffer, Piment d'Espelette, Reis, Rispentomate, Rohrzucker, Rosmarin, Salz, Wassermelone, Weißwein | 8 Comments

Unmotiviertes Gemüsecurry mit interessanten Austernpilzen

Posted on 13. Juli 2010 by Martin

Es ist immer noch heiß… Heute bin ich nicht so richtig in Kompositionsstimmung, ein paar asiatisch anmutende Zutaten im Kühlschrank (Chinakohl, Möhren, Ingwer, Knoblauch) verdichten sich zu einem Gemüsecurry, dazu gibt es Reis. Interessant wird es erst, als ich ein … Continue reading →

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Letscho

Posted on 5. Juli 2010 by Martin

Alles wird gut! Wenn das Leben gemein zu Dir ist, Du im Stress versinkst oder sonst größeren Kummer hast – koch Dir Letscho und Dein Tag ist gerettet! Dieses einfache Gericht schafft es wie sonst nur die Lieblingsessen der Kinderzeit, … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Basilikum, Ei, Paprika, Reis, Tomate, Wiener, Zwiebel | 7 Comments

Holunderhähnchen mit Würzreis und Spargel

Posted on 13. Juni 2010 by Martin

Der heutige Holunderblütentag hat ein Nebenprodukt ergeben – ich habe Hähnchenbrustfilet in einer Marinade mit Holunderblüten eingelegt. Dazu Spargel und Reis – die klassische Frikasseekombination einmal anders. 250 g Hühnerbrust schneide ich morgens in breite Streifen und mariniere sie in … Continue reading →

Posted in Dinner for X, Kräuterküche | Tagged Grüner Spargel, Hähnchenbrust, Holunderblüte, Holunderblütensirup, Lorbeer, Muskatnuss, Orangenschale, Reis, Rote Linse, Safran, Spargel, Weißwein, Zitronenschale | 4 Comments

Eiercurry nach Kerala-Art

Posted on 1. April 2010 by Martin

Das Ende der Fastenzeit naht – und auch wenn wir diesen Brauch nicht sehr wörtlich nehmen, gönnen wir uns vor dem Karfreitagsfisch noch einmal ein vegetarisches Gericht, diesmal aus Südwestindien beeinflusst. Das Rezept habe ich in “Vegetarisch Kochen für Gäste” … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes | Tagged Chili, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Reis, Tomate, Zwiebel | Leave a comment

Grünes Hühnercurry mit ein paar Palmherzenstücken

Posted on 11. Januar 2010 by Martin

Hallo Ihr Mittvierziger, könnt Ihr Euch noch an die Zeit vor Eurer kulinarischen Erweckung erinnern? So Mitte der Siebziger? Als man NUR Büchsengemüse aß? Ist es Euch auch so gegangen, dass ihr manchmal nachts in den Vorratskeller geschlichen seid, um … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Grünes Curry, Hühnerfleisch, Kokosmilch, Lauch, Palmherz, Piment d'Espelette, Reis, Thai-Basilikum | 6 Comments

Lachsvariante vom Ende des Universums

Posted on 27. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Erster Nachweihnachtstag. Wie schon angedeutet, werde ich heute das Hauptgericht fremdkochen, es folgt einem Rezept von Arthurs Tochter. Allerdings ergeben sich ein paar Notwendigkeiten zur Änderung. Mein Gemüse ist deutlich “erwachsener”, also muss es etwas länger … Continue reading →

Posted in Dinner for X, Nachgekochtes | Tagged Korianderkraut, Lachs, Mangold, Pfeffer, Reis, Rucola, Spinat, Zitronengras | 1 Comment

Asiatische Rotkohlroulade

Posted on 11. November 2009 by Martin

Rechtzeitig zum Beginn der Gänsesaison habe ich einen Tag frei und entscheide mich für ein alternatives Geflügel-Rotkohl-Rezept. Das Internet gibt nicht so viel Kreatives zum Thema her, also werde ich selber tätig. Es wird eine ziemlich bunte Mischung, aber es … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged Aprikose, Bambus, Ingwer, Knoblauch, Linse, Petersilie, Pute, Reis, Rotkohl, Shiitake | 7 Comments

Gaeng Pet Pla – Rotes Fisch Curry

Posted on 24. Oktober 2009 by Martin

Die Currypaste ist hergestellt, nun will sie auch verkocht werden. Ich habe heute auf dem Markt Silberlachs erstanden, daher wird es ein Fischcurry. Für zwei: 300g Silberlachs 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 2 Tomaten 1/3 Packung Kokoscreme 1 EL … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes | Tagged Kurkuma, Paprika, Reis, Silberlachs, Thai-Curry, Tomate | 1 Comment