Tag Archives: Salz

Gemüsequiche

Posted on 21. Februar 2010 by Martin

Hurra, ich kann wieder kochen – nach der Fastenzeit ist die zubereitungsfreie Zeit endlich vorbei. Essen darf ich zwar noch nicht so viel, aber ich hab genug Weizenschrotsupppe und Möhrenrohkost verputzt, um beim Kochen für S. nicht in Versuchung zu … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Comments

Trüffel-Muskat-Tagliatelle

Posted on 23. Dezember 2009 by Martin

Gerade gemerkt – das ist der 100. Artikel in diesem Blog nach knapp einem Jahr. Ich freue mich über die ständig wachsende Leserschaft und wünsche allen für 2010 alles Gute. Auf dass es noch besser wird! Martin Zweiter Trüffeltest – … Continue reading →

Posted in Dinner for X | Tagged , , , , , , | 8 Comments

Rührei mit Trüffel

Posted on 22. Dezember 2009 by Martin

Tja ich muss sie nun schon mal testen, die just erworbene Trüffel… Inzwischen ist sie vom Lehm befreit, dank Oral-B kein Problem. Nun ist sie stumpf-schwarzbraun, an einigen Stellen rötlich wie dunkles Kirschholz. Das Einsteigerrezept ist ja oft ein Trüffelrührei, … Continue reading →

Posted in Nachgekochtes | Tagged , , , | 5 Comments

Gebeizter Lachs

Posted on 20. Dezember 2009 by Martin

Es ist wieder soweit! Einige Tage vor Weihnachten muss der Lachs dran glauben. Ich beize eine Lachsseite ganz klassisch und ess dann davon bis ins neue Jahr. 1 Lachsseite, im Ganzen mit Haut gekauft (ca. 1 kg) 3 Bund Dill … Continue reading →

Posted in Nachgekochtes, Zutaten | Tagged , , , , , , | 5 Comments

Salzmandeln

Posted on 1. November 2009 by Martin

Ein kleiner Snack für einen Firmenumtrunk muss her. Da erinnere ich mich an ein Rezept, das ich vor einigen Jahren einmal erstellt habe – geröstete salzige Mandeln. Sie waren sehr aromatisch und ein bisschen gewöhnungsbedürftig. Nach der ersten Schale war … Continue reading →

Posted in Nachgekochtes | Tagged , , | 10 Comments