Tag Archives: Schinken

Kugelzucchini mit Pfifferlingspüree

Posted on 11. Juni 2011 by Martin

Der Zucchino ist uns ja eher als blasser -manche sagen: langweiliger- Zeitgenosse bekannt. Gerne nimmt der Aromen anderer Stoffe auf, um mit ihnen zu harmonieren, trägt aber wenig durch eigenen Geschmack zum kulinarischen Erlebnis bei. So muss die Zubereitung dafür … Continue reading →

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Schwarzwaldmeisterspargel

Posted on 31. Mai 2011 by Martin

Ich bin von einer Sommergrippe angeschlagen, will aber trotzdem was Gutes essen. Also gibt es etwas Einfaches. Ich lege 500g grünen Spargel (Enden geschält) auf ein ordentliches Stück Alufolie, gebe 2 Scheiben Schwarzwälder Schinken (in kleinen Würfeln), 3 EL Waldmeisteröl, … Continue reading →

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Gebackener Spargel mit Apfel-Rotwein-Sauce

Posted on 18. April 2010 by Martin

Wochenende bei den Eltern – wie wollen wir da zu unserer notwendigen Spargelration kommen? Ganz einfach, wir bringen die Zutaten mit und ich krame in meinem Rezeptfundus. Einer unserer Klassiker dürfte das Richtige sein, es ist ein altes e&t-Rezept, dass … Continue reading →

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Star mit Schwächen – der erste Spargel

Posted on 4. April 2010 by Martin

Es hätte mich stutzig machen sollen – auf dem Markt gestern gab es fast nur griechischen Spargel. Nur an zwei Ständen hab es deutschen. An einem zu horrenden Preisen – 18 EUR pro Kilo, und dort sah er schon nicht … Continue reading →

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Rote-Bete-Lasagne

Posted on 23. Oktober 2009 by Martin

Der Herbst ist in vollem Gange und ich nutze einen unerwartet frühen Freitagfeierabend zum Gang über den Münsteraner Biomarkt am Dom. Rote Bete ist mir im Sinn, nach der Diskussion im XING-Kochclub suche ich nach neuen Ideen für dieses tolle … Continue reading →

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Feigen-Schinken-Salat

Posted on 12. Juli 2009 by Martin

Ein schnelles Rezept für Sommertage, wenn die mal wieder kommen sollten. Der Urahn kommt von Jamie Oliver, ich hab immer wieder mal was variiert, diesmal mit Pflücksalat und Orangenvinaigrette. Für 2 Personen eine Handvoll Pflücksalat mit Rucola ein Mozzarella 3-4 … Continue reading →

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