Tag Archives: Schlagsahne

Überbackener Chicoree mit Linsenpüree

Posted on 25. Oktober 2011 by Martin

Heute gibts mal wieder vegetarisch. Chicoree steht schon seit langem auf der Liste, aber irgendwie gelingt es dem unter lila Papier verborgenen Gemüse im Supermarkt immer, nicht auf sich aufmerksam zu machen. Diesmal entkommt er aber nicht. Ich möchte mal … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , | 2 Comments

Nachmittagsgenuss – Joghurt-Holunderblüten-Rosmarin-Eis

Posted on 23. Juni 2010 by Martin

Ach, die Eismaschine! Anlässlich des geplanten wochenendlichen Dinners gibt es wieder einen Investitionsschub im Hause kochessenz. Das schicke Unold-Gerät Cortina soll es sein, mit Kompressor, für 1,5 Liter Eis, aber trotzdem ziemlich kompakt. Der Einkauf bei Saturn gerät typisch – … Continue reading →

Posted in Kochwerkzeuge, Nachmittagsgenuss | Tagged , , , | 12 Comments

Mangold-Auflauf

Posted on 4. Januar 2010 by Martin

Heute mal schnell und einfach, inspiriert durch Nigel Slater. 1 Mangold-Staude, weiß und grün separat geschnitten 500g Kartoffeln, gekocht, gepellt und in Scheiben 100 g Mascarpone 100 ml Schlagsahne gut 1 EL grobkörniger Senf 50 g Parmesan Pfeffer Salz Weiße … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , | 5 Comments

Cashewkern-Gewürz-Florentiner

Posted on 4. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Diese Kekse gehören seit 2000 zu unserem Repertoire. Am besten schmecken sie, wenn sie frisch und knackig sind, sie halten sich aber auch einige Wochen. Wir zermörsern 10 Korianderkörner 10 Pimentkörner und zerstückeln 40g Organgeat 100g … Continue reading →

Posted in Backen | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Möhrensuppe

Posted on 28. November 2009 by Martin

Jetzt schlägt der Spätherbst gnadenlos zu. Draußen ist es nasskalt und grau, da muss das heutige Dinner für etwas Farbe sorgen. S. ist Möhren-Fan, ich eher Skeptiker. Da kann man ja mal eine Möhrensuppe als Grenzstreifen testen. 800g Möhren, kleingeschnitten … Continue reading →

Posted in Dinner for X | Tagged , , , , , , , | Leave a comment