Tag Archives: Schokolade

Superschlerkiger Schokokuchen mit roter Bete

Posted on 26. Oktober 2011 by Martin

Ich bin ja normalerweise kein großer Schokoliebhaber und Backen gehört auch eher zu den Randgebieten meines kulinarischen Schaffens. Dieser Kuchen jedoch wollte unbedingt gebacken werden. Versteckt zwischen lauter genialen Gemüsegerichten im Buch Tender von Nigel Slater steht ganz unscheinbar im … Continue reading →

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Tarte aux Oranges

Posted on 9. April 2010 by Martin

Ich sympathisiere mit Claus. An Feiertagen, an denen alles besonders toll werden soll, verliert sich oft das entspannte Gefühl des Vor-Sich-Hinkochens, der Flow, weil man ja ERGEBNISSE liefern muss. Und zwar termingerecht, Osterdienstag nützt keinem was, auch wenn dann die … Continue reading →

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Schokoladensoufflé

Posted on 26. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Erster Weihnachtstag. Abschließend an diesem Tag gibt es ein Lea-Linster-Rezept, das dem herausgebenden Brigitte-Verlag alle Ehre macht – einfach, süß, mit Gelinggarantie. Zunächst schlage ich 2 Eiweiß 20g Zucker zu festem Schnee. Dann schmelze ich 70g … Continue reading →

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Braten in Portwein-Schokoladensauce

Posted on 20. September 2009 by Martin

Tja, da sollte es nun Ochsenbacken geben und auf dem Markt gibts keine! Das bringt ja nun einiges durcheinander, wollte ich das Gericht doch auch einmal probieren. Tja, dann wird es wohl ein klassischer Rinderbraten, der in dieser Sauce bestimmt … Continue reading →

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