Tag Archives: Schwarzwurzel

Überbackene Schwarzwurzel mit Räucherlachs

Posted on 8. Januar 2012 by Martin

Schnelle Winterküche: ich schäle einige Stangen Schwarzwurzel unter Wasser, so verfärbt sich das Gemüse nicht so schnell. Dann koche ich die Stangen in etwas Gemüsebrühe in zwanzig Minuten weich. Parallel dazu kochen 4-5 Pellkartoffeln. Beides ist etwa zeitgleich gar. Die … Continue reading →

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Linsenschaumsüppchen mit Champignon-Minze-Wan Tan

Posted on 1. Januar 2010 by Martin

Die guten Vorsätze zum neuen Jahr beinhalten auf jeden Fall auch weiterhin gutes Essen! Daher starten wir das Jahr mit einem Linsensüppchen als abendliche Vorspeise. Ich habe bereits gestern eine Zitronengras-Schwarzwurzel-Essenz hergestellt: 1 größere Stange Schwarzwurzel, geschält und in Scheiben … Continue reading →

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Wildschweinfilet mit Schokoravioli

Posted on 28. November 2009 by Martin

Noch mehr Farbe muss in diesen grauen November! Nach der Möhrensuppe als Vorspeise kommt der Hauptgang etwas weihnachtlicher daher. Es gibt Wildschwein mit Schokoravioli und Orangen-Schwarzwurzeln. Zuerst mache ich den Nudelteig. 200g Mehl 2 Eier 5 TL Kakaopulver (ohne Zucker) … Continue reading →

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