Tag Archives: Sellerie

Hühnersuppe mit Champignons und Dinkelnudeln

Posted on 22. Oktober 2011 by Martin

Der Herbst kommt und mit ihm die ersten verschnieften Tage. Was hilft da besser als ein kräftiges Hühnersüppchen? Ich habe gestern in weiser Voraussicht 2 große Hühnerkeulen und 4 Flügel erstanden, die kommen jetzt genau richtig. Zuerst also die Brühe … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , , , , , | 1 Comment

Selleriepüree mit Lammfilet

Posted on 11. Oktober 2011 by Martin

Ja, die Reihenfolge stimmt! Ich liebe Lammfilet, aber Selleriepüree ist ein Highlight, dass ich eigentlich nur aus Gründen der Fotogenität mit etwas “Beilage” drapiert habe. Das Rezept ist ganz einfach. Wichtig ist vor allem die richtige Behandlung des Selleries, so … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , | Leave a comment

Kartoffel-Safran-Suppe mit Wittling

Posted on 9. Oktober 2011 by Martin

Der Tag ist grün-gelb-braun herbstlich, es beginnt am Abend zu regnen. Vom Sonntagsspaziergang zurückgekehrt, wird es zuhause in der Wärme richtig gemütlich – vor allem wenn es eine Suppe zum Abendessen gibt. Die Suppe ist schnell aufgesetzt – ich koche … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Kräuterküche | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comment

Fenchelauflauf

Posted on 31. August 2011 by Martin

Ein Klassiker in meiner Küche: überbackener Fenchel mit Pilzen. Ich nehme für eine Person 200 g Kartoffeln und 2 kleinere Fenchelknollen. Die Kartoffeln kochen als Pellkartoffel gar, der Fenchel wird gevierteilt und in ca 10 Minuten gekocht, bis ein Messer … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , | 4 Comments

Tagliatelle mit Röstgemüse

Posted on 20. Juli 2010 by Martin

Da ich meinem Kühlschrank gerade Diät verpasst habe – er quillt fast über und muss nun endlich mal geleert werden – suche ich mir Zubehör für ein leichtes Abendessen. Ein Rezept aus den Rockies sprach mit neulich beim Blogsurfen an. … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Buntes Gemüse mit Zimtbulgur

Posted on 13. Mai 2010 by Martin

Frei nach Schuhbeck krame ich im Gemüsefach und befördere so einiges zutage. Das passt fast zum Gemüserezept, so dass ich damit wieder ein Rezept der Serie “Schuhbecks fehlende Bilder” kochen kann. Na ja, um ehrlich zu sein, gibt es ein … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes, Schuhbecks fehlende Bilder | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Kaninchen-Cannelloni mit Pflaumen und Stielmus

Posted on 11. April 2010 by Martin

Man weiß nicht, ob man lachen oder weinen soll – anscheinend folgen jetzt auch die Kochbücher dem Trend der so genannten Kochsendungen im Fernsehen. Nicht mehr um die inhaltliche Auseinandersetzung scheint es zu gehen, sondern um das Spektakel an sich. … Continue reading →

Posted in Dinner for X, Nachgekochtes | Tagged , , , , , , , , , , , | 9 Comments

Nachmittagsgenuss – Apfel-Bärlauch-Salat

Posted on 5. April 2010 by Martin

Irgendwas hat mich neulich mal gereizt, ein Stück Apfel in ein Bärlauchblatt zu wickeln und zu verspeisen. Gar nicht mal so schlecht, der knackige süß-saure Apfel und das weiche Blatt mit dem sanften Knoblauchgeschmack… Da kann man was draus machen, … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachmittagsgenuss | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Lasagne mit Lachsforelle und Wokgemüse

Posted on 27. März 2010 by Martin

Schuhbeck nennt diese Lasagne “offene Lasagne”. Damit meint er, dass sie nach dem Zusammenbau nicht mehr überbacken, sondern gleich verzehrt wird. Das klingt ungewohnt, aber schmeckt sehr gut. Und auch hier fehlt das Bild im Kochbuch, also nachkochen! Zunächst putze … Continue reading →

Posted in Dinner for X, Schuhbecks fehlende Bilder | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | 11 Comments

Zwölf-Gemüse-Tagine mit Couscous und unnötigem Lammkotelett

Posted on 21. März 2010 by Martin

Langsam lichten sich die Reihen im Wintergemüse… Das heutige Gericht trägt dazu bei und ist inspiriert von einem Rezept aus “Vegetarisch kochen für Gäste” von Celia Brooks Brown, einem Buch, das es einfach macht, auch größere Parties fleischlos glücklich zu … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comment