Tag Archives: Sellerie

Start ins Frühjahrsfasten

Posted on 12. Februar 2010 by Martin

So, nun ist es soweit. Lange hab ich das vorgehabt, jetzt passt es endlich einmal zeitlich, jahreszeitlich und gefühlsmäßig, dass ich für eine Woche auf feste Nahrung verzichte. Ich bin gespannt auf diese Erfahrung. Eigentlich soll man ja die Fastenzeit … Continue reading →

Posted in Blog und Netz | Tagged , , , , , , , , , | 6 Comments

Nachmittagsgenuss – Sellerietoast Wilmenrod

Posted on 7. Februar 2010 by Martin

Eine alte Schrot-und-Korn-Zeitschrift inspiriert mich mit dieser witzigen Idee. Ich koche 8 sehr dünne Scheiben Knollensellerie in ein wenig Hühnerfond für wenige Minuten, bis die Scheiben weich, aber noch bissfest sind. Dann abschrecken, mit Küchenpapier trockentupfen und in die Mitte … Continue reading →

Posted in Nachmittagsgenuss | Tagged , , , , , | 5 Comments

Pichelsteiner Stew

Posted on 10. Januar 2010 by Martin

Dieses Gericht ist eine Kombination von Irish Stew mit Pichelsteiner. Letzteres betone ich, weil es nach einem Rezept des von mir sehr geschätzten Wolfram Siebeck entstanden ist, der die alte deutsche Variante des Stew so verfeinert hat, dass sie gourmettauglich … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , , | 5 Comments

Rotkohlsuppe

Posted on 2. Januar 2010 by Martin

Zum neuen Jahr gibt’s Kühlschrank-Kehraus! Ich entdecke im Gemüsefach 1 Rest Rotkohl (200g) 1 Möhre 1 kleines Stange Lauch (das Weiße) 1 kleines Stück Sellerie 1/2 Bund Dill außerdem hab ich noch 2 Kartoffeln 100ml vom Rinderjus eingefroren 1/2 Becher … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Saibling mit Orangen-Wintergemüse und schwarzem Reis

Posted on 20. Dezember 2009 by Martin

Nach der elterlichen Weihnachtsvöllerei vom Vorabend soll es heute mal was Leichtes geben. Ich habe dazu gestern auf dem Markt zwei kleinere Saiblinge erstanden, die in den Ofen wandern sollen. Dazu soll es Wintergemüse geben. Zunächst setze ich 150g schwarzen … Continue reading →

Posted in Dinner for X | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Nachmittagsgenuss – gebratene Sellerieschnitzel

Posted on 29. November 2009 by Martin

Ein Kindheitsgericht – panierter, gebratener Sellerie. Den sollte es heute nachmittag zu dem Angefallenen und übrig Gebliebenen der Woche geben, als kleine Zwischenmahlzeit. Alles vorbereitet, aber wo ist das Paniermehl? Eine gründliche Durchsuchung des Lebenmittelschranks fördert zutage – da ist … Continue reading →

Posted in Nachmittagsgenuss | Tagged , , , | 1 Comment

Zwei Kartoffelsuppen

Posted on 14. November 2009 by Martin

Familienwochenende. Man geht abends Essen, ist es aber gewöhnt, Samstagmittag nach der Ankunft noch eine Kleinigkeit serviert zu bekommen. Dazu mache ich heute zwei Kartoffelsuppen, da die vorhandene eingefrorene Hühnerbrühe nicht mehr für eine Version für alle reicht. Für 8 … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachmittagsgenuss | Tagged , , , , , , , , | 4 Comments

Nudelsuppe

Posted on 25. Oktober 2009 by Martin

Heute mal was Einfaches: 1 Liter Hühnerbrühe, selbstgemacht, wird bestückt mit 1 Möhre, in Stücken 1 Scheibe Sellerie, in Stücken 1 Fenchelknolle, in Stücken 1 Stange Lauch, in Scheiben 2 Tomaten, gehäutet und in Stücken Etwas Oregano 1 Handvoll Hühnerfleisch, … Continue reading →

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Alltagsküche – Maccaroniauflauf

Posted on 7. Oktober 2009 by Martin

Ohne Worte. Bookmark on Delicious Recommend on Facebook Tweet about it Share on xing Subscribe to the comments on this post Print for later Bookmark in Browser Tell a friend

Posted in Alltagsküche | Tagged , , , , , , , , | 2 Comments