Tag Archives: Spargel

Bratspargel mit Tomatennudeln und Wildkräuterpesto

Posted on 14. Mai 2010 by Martin

Wir Foodies sind ja Herdentiere. Kaum erscheint ein attraktiver Blogeintrag über ein neues oder lange nicht beachtetes Rezept, sagen wir uns alle “das will ich auch kochen!” und meinen “warum hatte ich diese Idee nicht zuerst?”. Und dann kommt die … Continue reading →

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Buntes Gemüse mit Zimtbulgur

Posted on 13. Mai 2010 by Martin

Frei nach Schuhbeck krame ich im Gemüsefach und befördere so einiges zutage. Das passt fast zum Gemüserezept, so dass ich damit wieder ein Rezept der Serie “Schuhbecks fehlende Bilder” kochen kann. Na ja, um ehrlich zu sein, gibt es ein … Continue reading →

Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes, Schuhbecks fehlende Bilder | Tagged Brokkoli, Bulgur, Ingwer, Knoblauch, Möhre, Orangenschale, Paprika, Rosmarin, Sellerie, Spargel, Stangensellerie, Zimt | Leave a comment

Nachmittagsgenuss – Spargel-Broccoli-Bruschetta

Posted on 12. Mai 2010 by Martin

Hab ich schonmal erwähnt, dass ich ausgefallene Sandwiches liebe? Leider bekommt man unterwegs ja meist nur labbriges Toastbrot mit Pressschinken und Plastikkäse, schluckbar gemacht durch E-versuchte sogenannte Remoulade. Dabei ist mit ein bisschen Fantasie fast alles möglich… Unter der Woche … Continue reading →

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Spargel auf Wildkräuterspinat mit Lachs

Posted on 11. Mai 2010 by Martin

Sonntagmorgen in den Münsteraner Wiesen… Zwei verdächtige Gestalten in dicken Wanderstiefeln und mit Schere bewaffnet schleichen durch die Gegend, auf der Jagd nach wildem Gemüse. Dieses hat den Nachteil, das es fest verwurzelt mit der Heimaterde ist und sich daher … Continue reading →

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Spargelcremesuppe mit Vanille

Posted on 8. Mai 2010 by Martin

Die Marktschreier überbieten sich gegenseitig, endlich ist der Spargelhandel in vollem Schwung. “Zwei Kilo Vier Euro” klingt es mir schon beim Marktzutritt entgegen. Ich habe gestern schon auf dem Spargelhof gekauft, frischer bekomme ich ihn hier auf dem Markt auch … Continue reading →

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Sesam-Nuggets mit Thaispargel und Korianderpüree

Posted on 2. Mai 2010 by Martin

Heute muss es schnell gehen, es gibt noch viel zu tun. 1 doppelte Hühnerbrust schneide ich in nuggetgroße Stücke und mariniere sie für 30 Minuten in 2 EL Honig 4 EL Sojasauce etwas Sesamöl, Salz, Pfeffer. Dann brate ich das … Continue reading →

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Gebackener Spargel mit Apfel-Rotwein-Sauce

Posted on 18. April 2010 by Martin

Wochenende bei den Eltern – wie wollen wir da zu unserer notwendigen Spargelration kommen? Ganz einfach, wir bringen die Zutaten mit und ich krame in meinem Rezeptfundus. Einer unserer Klassiker dürfte das Richtige sein, es ist ein altes e&t-Rezept, dass … Continue reading →

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Spargel mit polnischer Sauce

Posted on 16. April 2010 by Martin

Auf dem Rückweg von einer Dienstreise ist mir heute kurz vor Münster der Spargelhof Hennenberg begegnet. Da konnte ich nicht widerstehen und hab für’s Abendessen schnell ein Kilo Spargel mitgenommen. Frischer gehts nicht. Der Hof liegt inmitten seiner Spargelfelder, neben … Continue reading →

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Nachmittagsgenuss – Variationen von Spargeltoast mit Kaninchenleber

Posted on 12. April 2010 by Martin

Hört sich klasse an, oder? Ich hab am Samstag ein ganzes Kaninchen gekauft auf dem Markt, und was immer zuerst dran glauben muss, ist die Leber. Ganz kurz gebraten, 30 Sekunden auf jeder Seite, ist sie ein Genuss, Und besonders, … Continue reading →

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Star mit Schwächen – der erste Spargel

Posted on 4. April 2010 by Martin

Es hätte mich stutzig machen sollen – auf dem Markt gestern gab es fast nur griechischen Spargel. Nur an zwei Ständen hab es deutschen. An einem zu horrenden Preisen – 18 EUR pro Kilo, und dort sah er schon nicht … Continue reading →

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