Tag Archives: Spinat

Hühnersuppe mit Champignons und Dinkelnudeln

Posted on 22. Oktober 2011 by Martin

Der Herbst kommt und mit ihm die ersten verschnieften Tage. Was hilft da besser als ein kräftiges Hühnersüppchen? Ich habe gestern in weiser Voraussicht 2 große Hühnerkeulen und 4 Flügel erstanden, die kommen jetzt genau richtig. Zuerst also die Brühe … Continue reading →

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Fischauflauf mit Spinat

Posted on 8. August 2010 by Martin

Fischauflauf ist eine der Leckereien aus WG-Zeiten, an die ich mich später nie mehr so unbekümmert herangetraut habe wie damals. Bekomme ich den Fisch richtig gegart im Auflauf? Wird die Sauce nicht zu dünn? Ist das Ganze nicht nur langweilig … Continue reading →

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Mascarpone-Spinat-Spaghetti

Posted on 30. Juli 2010 by Martin

Ein schnelles Freitagsabendessen nach einer Dienstreise. Ein halbes Pfund Champignons schneide ich nach dem Putzen schnell in dünne Scheiben. Zwei Packungen Babyspinat kurz durchs Wasser ziehen. Dann kann ich schon mal das Nudelwasser aufsetzen und währenddessen eine Frühlingszwiebel und zwei … Continue reading →

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Menü am Samstag abend

Posted on 18. Juli 2010 by Martin

Was gibt es schöneres als gemeinsam am Wochenende abends zu kochen? Eine Küche in kürzester Zeit in ein kreatives Chaos zu verwandeln, in dem es vor allem darum geht, aus schönen Zutaten schöne Gerichte herzustellen? In diesem Sinne haben wir … Continue reading →

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Knuspernudeln mit Tofu und Spinat

Posted on 6. Mai 2010 by Martin

Ein schnelles Abendgericht aus Resten nach der Rückkehr von einer Dienstreise: 200 g Capellini, gekocht braten in der Pfanne ein paar Minuten, bis sie gebräunt und knusprig sind. 500g Spinat, geputzt 1 Stückchen Ingwer, sehr fein gewürfelt Sojasauce dünstet schnell, … Continue reading →

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Orangen-Heilbutt mit Pommes Duchesse

Posted on 10. April 2010 by Martin

Ja so ist das mit den guten Vorsätzen! Ich hab mir die Greenpeace-Liste der gefährdeten Fischarten ausgedruckt, weil ich endlich einmal als mündiger und aufgekärter Verbraucher einkaufen gehen wollte. Jawohl, und nicht immer nur auf den kleinen Sortimentsteil angewiesen sein, … Continue reading →

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Bärlauchpestopasta mit Spinat und pochiertem Ei

Posted on 27. März 2010 by Martin

Schuhbecks Lasagne, die ich heute als Hauptgericht plane, kommt mir sehr übersichtlich vor. Da zweige ich doch ein wenig Nudelteig ab und produziere eine kleine Vorspeise, zumal ich so eine wunderbare Verwendung für den ersten Bärlauch der Saison habe. Die … Continue reading →

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Nachmittagsgenuss – Artischockenterrine mit Jakobsmuscheln

Posted on 30. Januar 2010 by Martin

Wie schön sind die Samstage, an denen man mit reicher Beute hungrig vom Markt wiederkommt und sich erst mal eine leckere Kleinigkeit zubereitet! Heute mal etwas aufwändiger, da ich Jakobsmuscheln erstanden habe, die ich in einer kleinen Ei-Gemüseterrine verstecken will. … Continue reading →

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Lammkeule NT klassisch

Posted on 18. Januar 2010 by Martin

Das Wochenende waren wir fleißig- Freunde waren zu Besuch und wir haben uns (nicht nur) aufgrund des Winterwetters die Zeit mit nettem Essen und viel Unterhaltung dabei vertrieben. Am Samstag gab es Mediterrane Fischsuppe, diesmal mit Rotbarsch und Miesmuscheln klassiche … Continue reading →

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Mediterraner Spinat mit Thunfisch und Kartoffelgratin

Posted on 9. Januar 2010 by Martin

Manche Genüsse verkneift man sich ja aus nichtkulinarischen Gründen, wie den häufigen Genuss von einigen Fischsorten, die sich ja in freier Wildbahn durch Überfischung an der Grenze zum Aussterben bewegen. Unser Fischhändler reagiert auf diese Umstände mit einem Angebot, wo … Continue reading →

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