Tag Archives: Trüffel

Rührei mit Trüffel – revisited

Posted on 26. Dezember 2009 by Martin

Das gestrige Schokoladensoufflé hinterließ zwei solitäre Eigelb, was tun damit? Die Diskussion um’s Trüffel-Ei motiviert mich, es nun noch einmal zu versuchen, diesmal mit etwas mehr Trüffel-Infusion ins Ei. Ich schlage zu den zwei Eigelb also noch 2 Eier dazu, … Continue reading →

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Entenbrust mit Trüffelkartoffeln und Wirsing-Champignon-Päckchen

Posted on 25. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Erster Weihnachtstag. Dieses Hauptgericht unseres weihnachtlichen Dinners zeigt sehr schön, wie hilfreich die Foodbloggerei einem zur Seite stehen kann, wenn man ein schönes Essen umsetzen möchte. Die Entenbrust wollte ich, wie schon vorher mit anderem Fleisch … Continue reading →

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Trüffel-Muskat-Tagliatelle

Posted on 23. Dezember 2009 by Martin

Gerade gemerkt – das ist der 100. Artikel in diesem Blog nach knapp einem Jahr. Ich freue mich über die ständig wachsende Leserschaft und wünsche allen für 2010 alles Gute. Auf dass es noch besser wird! Martin Zweiter Trüffeltest – … Continue reading →

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Rührei mit Trüffel

Posted on 22. Dezember 2009 by Martin

Tja ich muss sie nun schon mal testen, die just erworbene Trüffel… Inzwischen ist sie vom Lehm befreit, dank Oral-B kein Problem. Nun ist sie stumpf-schwarzbraun, an einigen Stellen rötlich wie dunkles Kirschholz. Das Einsteigerrezept ist ja oft ein Trüffelrührei, … Continue reading →

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Die Trüffel ist da!

Posted on 22. Dezember 2009 by Martin

Zum ersten Mal kaufe ich eine echte ganze Trüffel, um für das Weihnachtsessen mal was anderes beizusteuern. Die Auswahl im Internet ist nicht einfach, würdert Ihr Trüffel bei ebay kaufen? Ich lieber nicht und wähle dann trueffelkontor.de für die Zustellung … Continue reading →

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