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Schlagwort-Archive: Zimt
Spaghetti cacio e pepe e porro e pinoli e canella
Endlich komme ich dazu das römische Pastagericht von Jutta nachzukochen – wie es sich gehört mit kleinen Variationen – oder in diesem Fall besser Ergänzungen. Die Pasta bereite ich genauso zu wie bei Jutta angegeben: Pasta halbgar kochen, dann eine … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche
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Süßer Spargelsalat
Von den Spargelresten ist immer noch was da, so experimentiere ich ein wenig. Genau genommen traue ich mich ein Rezept des Schweizers Oskar Marti nachzukochen… 250 g Spargelspitzen und -stücke 1/2 Zitrone 70 g Zucker 500 ml Wasser 1 Orange, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Nachgekochtes
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Buntes Gemüse mit Zimtbulgur
Frei nach Schuhbeck krame ich im Gemüsefach und befördere so einiges zutage. Das passt fast zum Gemüserezept, so dass ich damit wieder ein Rezept der Serie “Schuhbecks fehlende Bilder” kochen kann. Na ja, um ehrlich zu sein, gibt es ein … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche, Nachgekochtes, Schuhbecks fehlende Bilder
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Nachmittagsgenuss – Löwenzahn-Mascarpone-Brot
Eine kleine Stärkung nach dem Nachhausekommen und bevor der Abend beginnt: 1 Scheibe Vollkornbrot knusprig toasten. Es hilft sehr, wenn Sesam auf dem Brot ist! Dann nacheinander auf das Brot geben 1 guter EL Mascarpone 1 guter TL Löwenzahnblütengelee 8-9 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kräuterküche, Nachmittagsgenuss
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Tomatennudeln mit Zucchini und Bohnenkraut
Und schon wieder ein Schuhbeck-Rezept! Neben der aufwändigeren Wochenendküche gibt es auch durchaus Alltagstaugliches. Das folgende Gericht hat mich beim Durchblättern schon aufgrund seiner ungewöhnlichen Gewürzkombination interessiert. Also frisch ans Werk! Beim genaueren Durchlesen fällt leider der erste Fauxpas in … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder
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Frühlingssalat
Wir haben noch ne halbe riesige Pizza übrig vom gestrigen Besuch im Café Med, da reicht ein Salat vorweg und schon hat man wieder ein feines Menü 1 kleine orange Paprika 1 Möhre 2 EL Kichererbsen aus dem Glas ein … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche
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Les macaroni arabesques
Schnellschnell ein Abendessen nach einer späten Rückkehr aus Hamburg. gut 200g Maccaroni 1 Rest Lauchstange 4 kleine Knoblauchzehen 4 kleinere Tomaten 2 Eier 2 EL frisch geriebenen Pecorino 1/3 TL Zimt 1/2 TL Piment d’Espelette Muskatnuss Pfeffer Salz Ich hacke … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche
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food-a-roma: Quarkklößchen mit Zimtpflaumen
Lena hat sich dieses Rezept gewünscht und zum Glück ist der Winter zurückgekommen, um nicht außerhalb der Saison zu kochen 250g Magerquark 70g Weizengrieß 40g Zucker 2 Eigelb 1 Eiweiß, steif geschlagen etwas Vanille etwas Zitronenschale verrühre ich zu einem … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche, food-a-roma
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Elterliche Pfefferkuchen
Naja, eigentlich großelterlich… dieses Rezept ist schon sehr alt und ich habe etwas Ähnliches noch nirgendwo gesehen. Diese Kekse esse ich, seit ich Zähne hab, und wahrscheinlich schon vorher. Eigentlich müssten sie Nelken-Piment-Plätzchen heißen, aber damals war der Pfeffer wohl … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Backen
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Pfeffernüsse
Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Auch die Pfeffernüsse sind ein Favorit der ersten Stunde. Sie entstehen aus einem einfachen Honigteig. 50g Orangeat, fein gehackt 50g Zitronat, fein gehackt 500g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 TL Nelken, gemörsert 1 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Backen
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