Schlagwort-Archive: Zucker

Apfel-Zimt-Schneeflocken

Publiziert am 6. Dezember 2009 von Martin | 2 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Ein witziges Rezept der 2007er e&t-Serie, das allerdings aufgrund des zähen Trockenobsts und des widerspenstigen Schneeflockenausstechers etwas Mühe bereitet. 50g getrockenete Apfelringe sollen in kleinste Stücke geschnitten werden. Verschiedenste Feldstudien mit scharfen, stumpfen, großen, kleinen Meesern … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | 2 Kommentare

Muskatzonen

Publiziert am 5. Dezember 2009 von Martin | 3 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Lamiacucina hat durch seinen Hinweis auf Muskatzinen wohl den Urspung dieses Rezepts erhellt. Anfang des 19. Jahrhundert schuf ein Dettelbacher Bäcker aus Zucker, Haselnuss, Muskatnuss und Ei ein populäres neues Gebäck für die Dettelbacher Wallfahrer. Unser … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | 3 Kommentare

Tunibergschnitten

Publiziert am 5. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Unser Newcomer des Jahres kommt sehr schokoladig daher. Wir erstellen den Teig aus folgenden Zutaten: 175g Butter 175g Zucker 2 Eier verrühren wir cremig und parallel mischen wir 175g Mehl 25g Kakao 1 Prise Salz 1 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | Hinterlasse einen Kommentar

Exotische Elisenlebkuchen

Publiziert am 5. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Dieses Rezept ist ebenfalls ein altes e&t-Rezept und wir fragen uns bis heute, warum das Elisenlebkuchen sein sollen und nicht Makronen. Da ist den Redakteuren anscheinend ein bisschen die Fantasie durchgegangen… Bei uns stehen sie am … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | Hinterlasse einen Kommentar

Basler Leckerli

Publiziert am 5. Dezember 2009 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Auch ein Klassiker unserer Keksbäckerei, seit vielen dabei. Wie immer nervt die kombinierte Zuckerangabe, diesmal fallen wir darauf rein und geben den ganzen Zucker in den Teig, statt etwas für die Glasur zu behalten. für etwa … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | Hinterlasse einen Kommentar

Heidesand mit Kräutern

Publiziert am 29. November 2009 von Martin | 3 Kommentare

Oops, es ist erster Advent! Wie konnte das passieren? S. holt die Kiste mit dem Weihnachtskram aus dem Keller und ich suche ein schnelles Rezept für die erste Keksladung. Da war doch was in der November-e&t? Richtig, die Heidesand-Plätzchen mit … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | 3 Kommentare

Bittere Orangenmarmelade

Publiziert am 25. Januar 2009 von Martin | 4 Kommentare

Auf dem Markt habe ich neulich bittere Orangen entdeckt. Nun muss es endlich sein, die passende Marmelade muss gekocht werden! Die Orangen sehen ganz “normal” aus, etwas kleiner als die Durchschnittsorange. Allerdings hat sie vergleichsweise wenig Fruchtfleisch und sehr viele … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Nachgekochtes | 4 Kommentare