Mediterrane Wirsing-Schafskäse-Lasagne
Die Beute vom gestrigen Marktbesuch beinhaltete auch ein großes Stück eingelegten Schafskäse sowie ein paar eingelegte Mozzarellakügelchen.
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Waldorfsalat
Eine kleine Recherche im Internet bringt Erstaunliches und Erschütterndes zutage - etliche “Original Waldorfsalat”-Rezepte, die zum Teil gräusliche Modifikationen sind, z.
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Blumenkohl-Spitzkohl-Auflauf
Heute mal wieder ein deftigeres Gemüsegericht, zur Abwechslung und Aufmunterung aus zwei Kohlsorten mit ordentlichen Gewürzen und einer Käseabdeckung gegen die Pölsterchenfeinde.
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Mangold-Auflauf
Heute mal schnell und einfach, inspiriert durch Nigel Slater. 1 Mangold-Staude, weiß und grün separat geschnitten 500g Kartoffeln, gekocht, gepellt und in Scheiben 100 g Mascarpone 100 ml Schlagsahne gut 1 EL grobkörniger Senf 50 g Parmesan Pfeffer Salz Weiße Stücke vom Mangold 4 Minuten sprudelnd kochen, dann die Blätter dazugeben, bis sie weich werden.
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Mazerierte Orangen mit Vanilleeis
Schlichter Nachtisch: Ein paar eingelegte Orangen wie von Claudia im foolforfood-Blog schön beschrieben.
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Tarte Tatin mit Chicoree und Birnen
Halt! Der Abschluss war der Lachs vom Ende des Universums doch noch nicht!
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Avocado-Tomaten-Bruschetta
Heute wird es etwas rustikaler. Da der Hauptgang eine Suppe ist, gibts vorab was Handfestes.
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Schokoladensoufflé
Abschließend an diesem Tag gibt es ein Lea-Linster-Rezept, das dem herausgebenden Brigitte-Verlag alle Ehre macht - einfach, süß, mit Gelinggarantie.
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Trüffel-Muskat-Tagliatelle
Zweiter Trüffeltest - was kann man noch mit dem edlen Stück anstellen?
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Rührei mit Trüffel
Tja ich muss sie nun schon mal testen, die just erworbene Trüffel… Inzwischen ist sie vom Lehm befreit, dank Oral-B kein Problem.
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