Salzmandeln
Ein kleiner Snack für einen Firmenumtrunk muss her. Da erinnere ich mich an ein Rezept, das ich vor einigen Jahren einmal erstellt habe - geröstete salzige Mandeln.
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Spinat-Ricotta Cannelloni
Mein Projektteam hat mich versetzt! Statt des geplanten Kneipenabends bin ich nun zuhause und überlege, was ich so unvorbereitet kochen könnte.
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Kartoffelpizza
Beim gestrigen Kollegen-Koch-Treff gab’s Kartoffelpizza nach einem Rezept, das wir beim kürzlich durchgeführten “Kartoffel trifft Wein”-Event kennen gelernt haben.
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Pellkartoffeln mit Sauce Hollandaise und Kräuterquarkmousse
Großes Kino für Reste: Heute gibts endlich mal eine Variation von Kartoffel-Butter-Quark-Ei, die ich schon immer mal machen wollte.
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Artischocke mit Remoulade
Heute was Einfaches - 4 große Artischocken hab ich auf dem Markt erstanden.
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Birnen-Feigen-Paste
Jetzt gerade kann man wunderbar die Wochenendnachmittage mit Küchenbasteleien verbringen. Irgendwie scheint der endende Sommer ein paar Ur-Instinkte freizusetzen, die rufen “Nahrung sammeln, es wird Winter”!
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Maccaroniauflauf
Ohne große Worte. Gekochte Pasta, frische Zutaten, die eigentlich immer da sind, wie Tomate, Champignons, Möhre, Sellerie, Knoblauch, Basilikum schnell zu einer Sauce verarbeitet.
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Feigen mit Ziegenkäse und Honigsenf
Nach dem Sonntagssport will die Energie wieder aufgetankt werden, mal sehen was wir im Kühlschrank finden:
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Pfifferlings-Fond
Nichts einfacher als das: beim Putzen der Pfifferlinge fällt so viel Abfall an, dass man die Reste (ohne die matschigen Teile) wäscht und in wenig Wasser kurz aufkocht, dann 10 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lässt.
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