vegetarisch

Löwenzahnblütensuppe

11. Mai
Dinner for x ,Kräuterküche ,Nachgekochtes ,Vegetarisch

Löwenzahn-Kehraus ;) Ein Rezept von Oskar Marti, ein Schweizer Koch, der gerne und viel mit Wildkräutern kocht und dies sehr schön in vier jahreszeitlichen Büchern dokumentiert.

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Knuspernudeln mit Tofu und Spinat

6. Mai
Alltagsküche ,Vegan ,Vegetarisch

Ein schnelles Abendgericht aus Resten nach der Rückkehr von einer Dienstreise:

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Löwenzahn-Mascarpone-Brot

5. Mai
Kräuterküche ,Nachmittagsgenuss ,Vegetarisch

Eine kleine Stärkung nach dem Nachhausekommen und bevor der Abend beginnt:

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Blumenkohlcurry mit grünem Spargel

19. April
Alltagsküche ,Vegan ,Vegetarisch

Spargel, jetzt geht es richtig los… der erste grüne Spargel kommt zwar noch aus Italien, ist aber für dieses Alltagsgericht gut genug.

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Spargel mit polnischer Sauce

16. April
Alltagsküche ,Vegetarisch

Auf dem Rückweg von einer Dienstreise ist mir heute kurz vor Münster der Spargelhof Hennenberg begegnet.

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Tarte aux Oranges

9. April
Backen ,Vegetarisch

An Feiertagen, an denen alles besonders toll werden soll, verliert sich oft das entspannte Gefühl des Vor-Sich-Hinkochens, der Flow, weil man ja ERGEBNISSE liefern muss.

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Couscous-Zucchini-Puffer mit Salat

7. April
Alltagsküche ,Vegetarisch

Restessen mit dem übrigen Couscous von gestern: 75 g Couscous, gekocht eine kleine Zucchini, geraspelt 2 EL Holundersirup 1 Ei 1 gehäufter EL Mehl gut Salz 1 TL Fenchelsaat eine Handvoll Bärlauch, klein geschnitten ein kleines Stück Ingwer 1 TL getrockneter grüner Pfeffer, gemörsert Alles zusammen mischen und in ordentlich Öl ausbraten.

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