Champignon Panna Cotta

Champignon Panna Cotta

Die Vorspeise zum heutigen Dinner ist ein wenig außergewöhnlich. Inspiriert vom Champignonwiese-Artikel in der aktuellen Ausgabe der Effilee, habe ich aus einem Teil der gestern gekochten Hühnerbrühe eine Champignonessenz erstellt.

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Rinder-Jus

Rinder-Jus

Das Rezept ist ja eigentlich ein Standard, auch wenn es ziemlich aufwändig herzustellen ist.

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