Rinderbraten in Portwein-Schokoladensauce
Tja, da sollte es nun Ochsenbacken geben und auf dem Markt gibts keine!
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Feigen mit Ziegenkäse und Honigsenf
Nach dem Sonntagssport will die Energie wieder aufgetankt werden, mal sehen was wir im Kühlschrank finden:
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Hasenkeule mit Estragon-Knödeln
Der TK-Schrank muss mal wieder umgeschichtet werden. Da entdecke ich doch gestern zwei Hasenkeulen vom Frühjahr!
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Pfifferlings-Fond
Nichts einfacher als das: beim Putzen der Pfifferlinge fällt so viel Abfall an, dass man die Reste (ohne die matschigen Teile) wäscht und in wenig Wasser kurz aufkocht, dann 10 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lässt.
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Vietnamesische Reispapierrollen
Vor Jahren hatten wir im Frankfurter Kiez einen Chinesen (die, wie wir ja inzwischen wissen, fast alle Vietnamesen sind), der über den einheitlichen Glutamat-Brei hinausging.
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Dicke Bohnen
Dicke Bohnen sind was ganz Feines - wenn man sich überwindet und die unförmigen, äußerlich unattraktiven Schoten ersteht und die aufwändige Zubereitungsprozedur auf sich nimmt:
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Feigen-Schinken-Salat
Ein schnelles Rezept für Sommertage, wenn die mal wieder kommen sollten.
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Hähnchen im Heu
Gerade als ich im Superbiomarkt auf die Idee kam, mal wieder Hähnchen zu kaufen, fragte auch schon der Fleischer, ob ich denn eins haben wolle.
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Curry-Strudel
Strudel hat mich lange nicht interessiert, vermutlich aufgrund traumatischer Erfahrungen mit millimeterdickem Strudelteig in einer 80er-Jahre-WG, der zu höchst massivem Ziegelgebäck führte, dass innendrin nur matschig war.
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